Conferința plenară 1 Strategii dietetice pentru prevenirea și tratamentul obezității

Barbara J. Rolls

Departamentul de Științe Nutritive, Universitatea de Stat din Pennsylvania, University Park, PA 16802–6501, SUA

Abstract

Mărimea porției și aportul de energie la adulți

Începând cu anii 1970, dimensiunile porțiilor pentru multe alimente și băuturi au crescut, o tendință care a fost observată într-o varietate de locuri, inclusiv restaurante, supermarketuri și case (4-7). Aceste creșteri ale dimensiunii porțiunilor au avut loc în paralel cu creșterea prevalenței obezității, sugerând că dimensiunea porțiunii ar putea juca un rol (6,8). Un prim pas crucial în stabilirea unei relații între dimensiunea porțiunii și greutatea corporală este investigarea influenței dimensiunii porției asupra aportului de energie.

---