Condimentează-ți viața Țesutul adipos și inflamația

1 Divizia de Nutriție și Boli Metabolice, Centrul de Nutriție Umană, Departamentul de Medicină Internă, Universitatea din Texas Southwestern Medical Center, 5323 Harry Hines Boulevard, Dallas, TX 75390, SUA

țesutul

Abstract

Celulele sistemului imunitar sunt acum recunoscute în țesutul adipos care, în obezitate, produce chimiokine și citokine proinflamatorii. Mai multe ierburi și condimente au fost utilizate din cele mai vechi timpuri, care posedă proprietăți antiinflamatoare. În această perspectivă, discut și propun utilizarea acestor delicii culinare în beneficiul sănătății umane.

1. Introducere

Până de curând, studiile referitoare la țesutul adipos au fost neglijate în mare parte, deoarece țesutul adipos (AT) nu a fost considerat a fi un țesut critic, cu excepția faptului că AT stochează energie (ca trigliceride) și o eliberează la cerere și parțial pentru că lipidele sunt de natură foarte hidrofobă și nu sunt ușor solubili în soluții apoase, îngreunând în continuare analiza biochimică. Chiar și acum, majoritatea anchetatorilor folosesc în continuare sistemul de solvenți dezvoltat în 1950 de Bligh și Dyer, este o metodă rapidă de extracție a lipidelor cu cloroform și metanol, deși această metodă de extracție este eficientă doar în extragerea unor tipuri de lipide, dar nu a tuturor.

Schema grăsimii corporale la populația umană și prezența macrofagelor în țesutul adipos slab și obez. (a) Curba în formă de clopot reprezintă distribuția grăsimii corporale într-o populație umană. Greutatea sănătoasă (în cadrul abaterii standard 1 a greutății sănătoase) este afișată între liniile punctate negre. În ultimele decenii, această curbă sa deplasat spre dreapta, arătată de liniile roșii umbrite diagonale. Creșterea acestei greutăți corporale este, de asemenea, asociată cu diferite polimorfisme cu nucleotide individuale găsite în populația generală. La extremități, în cercuri sunt prezentate forme monogene de lipodistrofie congenitală generalizată (CGL) și obezitate. Diferite gene asociate cu aceste forme monogene sunt menționate în text. (b) Macrofagele antiinflamatorii M2 din țesutul adipos slab sunt transformate în macrofage M1 proinflamatorii în țesutul adipos obez, care depinde de nutriția cronică, chemokine și semnalizarea citokinelor.