Condimentați-vă vacanța cu condimente sănătoase pentru creier - Harvard Health Blog - Harvard Health
Multe dintre aromele care adaugă o notă specială alimentelor noastre preferate de vacanță conferă darul sănătății creierului în același timp. Cercetătorii au descoperit că cuișoare, scorțișoară, nucșoară și alte condimente pe care le amestecăm în produse de patiserie și feluri de mâncare sărate conțin substanțe nutritive care ascuțesc memoria, reduc stresul sau îmbunătățesc somnul, printre alte beneficii.
Delicios și benefic
Dulapul dvs. de bucătărie conține o serie de condimente care au fost legate de efecte pozitive asupra sănătății și funcționării creierului. Aceste arome sunt adesea încorporate în gătitul de sărbători, adăugând o notă specială festivităților noastre de sărbători. Condimentele și ierburile au o istorie lungă ca o componentă sigură a dietelor umane și a practicilor de sănătate tradiționale. Efectele lor asupra creierului pot fi semnificative și avem nevoie de mai multe cercetări pentru a determina potențialul de utilizare a compușilor care se găsesc în condimentele comune ca medicamente.
Nu recomand să luați condimente în cantități mari și este întotdeauna cel mai bine să consultați un medic înainte de a face modificări semnificative în dieta dumneavoastră. Cu toate acestea, spre deosebire de multe produse farmaceutice, condimentele obișnuite nu provoacă în general efecte secundare nedorite pentru majoritatea indivizilor atunci când sunt utilizate ca parte a unei diete normale. A te bucura de ele tot timpul anului - nu doar în timpul sărbătorilor - pare a fi un mod natural și delicios de a întări creierul.
Multe ierburi și condimente conțin substanțe nutritive care au fost legate de beneficiile creierului, iar cercetările în curs se adaugă la lista efectelor lor pozitive. Condimentele cel mai probabil să apară în prăjituri, prăjituri, pâine și mâncăruri sărate preferate servite de sărbători sunt descrise mai jos.
Scorţişoară
S-a arătat că scoarța unui copac originar din Asia de Sud-Est, scorțișoara, are proprietăți antioxidante, antidiabetice și antibacteriene. Un studiu pe animale publicat în ediția din iulie 2015 a Nutritional Neuroscience a constatat că un extract obținut din condiment a ajutat la protejarea șobolanilor de laborator de afectarea cognitivă și daunele cerebrale asociate cu stresul oxidativ. Beneficiile creierului asociate cu consumul de scorțișoară la om includ inflamația redusă, memoria îmbunătățită, atenția sporită și procesarea cognitivă îmbunătățită. Idei de servire: Presară scorțișoară în cafea, adaugă-o în fructe proaspete sau amestecă-o în fulgi de ovăz pentru micul dejun. Mai bine, savurează un coc de scorțișoară!