Compoziția dietei IVIS

Obțineți acces la toate funcțiile la îndemână incluse pe site-ul web IVIS

9. Compoziția dietei

Reducerea aportului de energie este piatra de temelie a oricărei intervenții dietetice. Există multe strategii pentru a reduce densitatea energetică a unei diete:

Scade cantitatea de grăsime
Creșteți conținutul de fibre dietetice
Creșteți conținutul de apă

Influența densității energetice asupra consumului de energie

Densitatea energiei se referă la cantitatea de energie dintr-o anumită cantitate de alimente. În practică, densitatea energetică este exprimată ca kcal de energie metabolizabilă la 100 g de alimente (Figura 22). Pentru aceeași cantitate de alimente, se consumă o cantitate mai mică de energie atunci când dieta are o densitate de energie scăzută.

Figura 22. De la energie brută la energie netă.

Într-un studiu (Lester și colab., 1999), pisicile întregi sedentare care au menținut anterior greutatea corporală în timp ce consumau diete ad libitum pe bază de carne umedă, cu un conținut constant de grăsimi, s-au putut adapta la o dietă cu conținut ridicat de grăsimi pe bază de carne, în mod semnificativ. crescând oxidarea grăsimilor. În plus, împreună cu oxidarea crescută a grăsimilor, dieta bogată în grăsimi nu a prezentat niciun efect hiperfagic. Acest studiu a subliniat capacitatea pisicilor de a-și menține greutatea corporală pe diete foarte bogate în grăsimi în anumite condiții. Cu toate acestea, situația este diferită la animalele castrate care trăiesc în interior și hrănite ad libitum cu alimente uscate foarte gustoase (Figura 23).

Figura 23. Influența sexului și a nivelului de energie al dietei asupra masei grase corporale a pisicilor hrănite ad-libitum timp de un an. (De la Nguyen și colab., 1999b).

În aceste condiții, hrănirea cu alimente uscate cu conținut scăzut de grăsimi reduce riscul obezității. La pisici, consumul de alimente tinde să rămână constant și este independent de conținutul de calorii al alimentelor; astfel masa sau volumul alimentelor consumate pare a fi principalul factor implicat în reglarea greutății corporale (Rolls și colab., 2005). Acest lucru sugerează că distensia gastrică este unul dintre principalii factori care determină sațietatea la această specie. Un studiu recent realizat de unul dintre autori a confirmat că pisicile tind să mănânce aceeași cantitate de alimente indiferent de densitatea energetică a dietei (Martin și colab., 2008). Două diete comerciale cu niveluri diferite de energie (dieta A: 360 kcal/100g; dieta B 415 kcal/100 g) au fost oferite pentru două grupuri de pisici timp de cinci săptămâni (studiu încrucișat). Aportul mediu de alimente nu a diferit în cele două diete (58 ± 2 g/zi/pisică cu A și 56 ± 2 g/zi/pisică cu B), dar aportul de energie a variat (44 ± 2 kcal/kg/zi pentru A și 50 ± 2 kcal/kg/zi pentru B). Aceste descoperiri sunt confirmate de studii care au arătat că pisicile hrănite cu alimente uscate cu conținut ridicat de grăsimi ad libitum sunt mai susceptibile de a fi obeze (Scarlett și colab., 1994).

Un avantaj al hrănirii unui aliment hipoenergetic pisicilor care suferă pierderea în greutate este acela că volumul alimentelor hrănite este mai aproape de volumul unei diete de întreținere hrănite la întreținere. Acest lucru poate ajuta la îmbunătățirea conformității proprietarului. De exemplu (Tabelul 9), presupunând că este necesară aceeași contribuție energetică zilnică (140 kcal ME); în timp ce în dieta de slăbit, pisica va consuma 45 g de alimente pe zi, ceea ce este aproape de hrana pentru pisici, o rație standard la întreținere (50 g). În acest exemplu, pisica nu riscă o deficiență și are o cantitate adecvată de hrană pe zi.

Formularea dietei

Principalul factor care determină scăderea în greutate este nivelul alimentat cu energie din dietă, dar trebuie amintit că dieta oferă și mulți nutrienți esențiali. Suplimentarea acestor substanțe nutritive (în raport cu conținutul de energie) este de obicei recomandată pentru a preveni apariția bolilor de carență în timpul pierderii în greutate. Indiferent de dieta aleasă, medicul veterinar are datoria să se asigure că dieta este completă și bine echilibrată.

O caracteristică suplimentară a unei diete de slăbit este gustul, deoarece acest lucru va maximiza respectarea tratamentului. Astfel, există mulți factori care trebuie luați în considerare atunci când se ia în considerare cea mai potrivită compoziție de masă pentru o pisică care suferă pierderea în greutate.

Cantitate scăzută de grăsime

Grăsimile au un conținut ridicat de energie (9 kcal ME/g) comparativ cu proteinele și carbohidrații (4 kcal ME/g). Prin urmare, dietele cu densitate redusă de energie tind să fie dietele cu conținut scăzut de grăsimi. Bauer (2006) a recomandat o nouă clasificare a lipidelor dietetice.

- O grăsime facilitatoare este o grăsime saturată care mărește densitatea energetică a alimentelor; poate fi depozitat în țesutul adipos pentru utilizare ulterioară, îmbunătățește gustul și acceptabilitatea alimentelor și favorizează absorbția vitaminelor liposolubile. Pentru a reduce densitatea energiei, grăsimile facilitatoare ar trebui limitate în alimente.

- Grăsimile funcționale sunt de obicei acizi grași polinesaturați. Acestea sunt implicate în multe procese biologice, cum ar fi creșterea, reproducerea, sinteza hormonală, inflamația și sănătatea gastrointestinală, a pielii sau a creierului. Acizii grași esențiali trebuie să se găsească în mod obligatoriu în alimente, dar sunt necesare doar cantități mici pentru a satisface cerințele nutriționale.