Compot de căpșuni

compot

Ingrediente:

Compot de căpșuni:

2 lire (900 grame) căpșuni proaspete, spălate

1/3 - 1/2 cană (65 - 100 grame) zahăr alb granulat sau după gust

1 lingura suc de lamaie proaspat stors

Instrucțiuni:


Compot de căpșuni: Tăiați căpșunile în bucăți destul de mari și puneți-le într-o cratiță de dimensiuni medii, împreună cu zahărul. Se pune la foc mediu și, amestecând ocazional, se aduce doar la fierbere. Reduceți căldura la un nivel mediu și fierbeți amestecul, amestecând ocazional, până când căpșunile sunt moi și sucurile lor sunt groase și siropoase (aproximativ 10-15 minute). Se ia de pe foc și se amestecă sucul de lămâie. Așezați într-un recipient acoperit și puneți-l la frigider.

Compotul de căpșuni poate fi păstrat la frigider timp de aproximativ 10 zile.

Se face aproximativ 2 cani (480 ml). Timp de preparare 20 de minute.

Descriere:

Compot este denumirea franceză pentru fructe înăbușite. Un compot se poate face fie cu fructe proaspete, fie cu fructe uscate. Pentru această rețetă fac un compot de căpșuni. Este atât de ușor de realizat. Luați doar căpșuni proaspete și niște zahăr și gătiți-le până când căpșunile se înmoaie și sucurile lor devin minunat de groase și siropoase. Și în timp ce mi-am aromat Compotul de căpșuni cu suc de lămâie proaspăt stors, puteți adăuga niște scorțișoară măcinată, vanilie, apă de trandafiri sau chiar un lichior.