Comportamente dietetice și evaluarea nutrițională a tinerilor luptători bărbați Isfahani
Pooya Daneshvar
1 Centrul de cercetare a securității alimentare, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Iran
2 Departamentul de Nutriție Comunitară, Școala de Nutriție și Știința Alimentelor, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Iran
Mitra Hariri
1 Centrul de cercetare a securității alimentare, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Iran
2 Departamentul de Nutriție Comunitară, Școala de Nutriție și Știința Alimentelor, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Iran
Reza Ghiasvand
1 Centrul de cercetare a securității alimentare, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Iran
2 Departamentul de Nutriție Comunitară, Școala de Nutriție și Știința Alimentelor, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Iran
Gholamreza Askari
1 Centrul de cercetare a securității alimentare, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Iran
2 Departamentul de Nutriție Comunitară, Școala de Nutriție și Știința Alimentelor, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Iran
Leila Darvishi
1 Centrul de cercetare a securității alimentare, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Iran
2 Departamentul de Nutriție Comunitară, Școala de Nutriție și Știința Alimentelor, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Iran
Bijan Iraj
1 Centrul de cercetare a securității alimentare, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Iran
2 Departamentul de Nutriție Comunitară, Școala de Nutriție și Știința Alimentelor, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Iran
Nafiseh Shokri Mashhadi
1 Centrul de cercetare a securității alimentare, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Iran
3 Centrul de cercetare pentru creșterea și dezvoltarea copilului, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Iran
Abstract
Fundal:
Tinerii sportivi au mai multe nevoi nutriționale decât alți adolescenți din cauza activității fizice și a dezvoltării fizice. Performanța atletică optimă rezultă dintr-o combinație de factori, inclusiv antrenamentul, compoziția corpului și nutriția. În ciuda interesului crescut pentru nutriție și a utilizării suplimentelor alimentare pentru a spori performanța, unii sportivi pot consuma diete mai puțin decât optime. În lupte, este o practică obișnuită optimizarea compoziției corporale și a greutății corporale înainte de un sezon competițional. Aceasta include adesea o schimbare a aportului alimentar sau a obiceiurilor.
Metode:
Douăzeci și opt de luptători, cu vârste cuprinse între 17 și 25 de ani, au participat la acest studiu. Aporturile dietetice de micro și macro nutrienți au fost colectate prin interviu față în față, chestionar structurat privind frecvența alimentelor (FFQ). A fost evaluat aportul alimentar de energie, carbohidrați, grăsimi și proteine și micronutrienți.
Rezultate:
Aporturile medii de energie, carbohidrați, proteine și grăsimi au fost mai mari decât doza recomandată (DZR). Aporturile medii ale tuturor vitaminelor și mineralelor au fost mai mari decât ADR-urile la acești luptători, cu excepția vitaminei D, biotinei, zincului, iodului, cromului și molibdenului.
Concluzii:
Pe baza rezultatelor noastre, educația nutrițională ar trebui acordată acestor subiecți și familiilor lor pentru promovarea obiceiurilor alimentare sănătoase.
INTRODUCERE
Performanța atletică optimă rezultă dintr-o combinație de factori, inclusiv antrenamentul, compoziția corpului și nutriția. [1] Nevoile nutriționale sunt mai mari în timpul adolescenței decât în orice alt moment al ciclului de viață, indiferent de nivelul de activitate, datorită creșterii rapide a înălțimii și greutății. [2,3] Tinerii sportivi au mai multe nevoi nutriționale decât ceilalți adolescenți datorită activității fizice și dezvoltarea fizică, în special acei sportivi care exercită intens pentru a-și maximiza performanța. [4]
Reevaluarea cuprinzătoare a aportului de nutrienți și a comportamentelor dietetice este justificată în prezent, deoarece există un accent puternic pe importanța nutriției și a compoziției corpului pentru a spori performanța în programele tinerilor sportivi. De asemenea, tinerii sportivi au devenit mai competitivi, în special băieții, iar această presiune crescută pentru a câștiga ar putea motiva sportivii să-și modifice greutatea corporală și dieta pentru a-și îmbunătăți performanța. [1]
În ciuda interesului crescut față de nutriție și utilizarea suplimentelor alimentare pentru a spori performanța [5-7], unii sportivi ar putea consuma diete care sunt mai puțin decât optime. greutate. [9,10]
În general, s-a raportat că aportul energetic al sportivilor de sex masculin este suficient de mare pentru a preveni deficiența de micro și macro nutrienți, deși s-a constatat că luptătorii au un aport scăzut de nutrienți. [11]
Luptătorii se angajează periodic într-un grad mai mare de reținere dietetică decât alți sportivi, deoarece lupta depinde de greutatea atletului participant. [10] În lupte, este o practică obișnuită să optimizăm compoziția corporală și greutatea corporală înainte de un sezon competițional. Aceasta include adesea o schimbare a aportului alimentar sau a obiceiurilor. [12]
S-a dovedit că practicile de reglare a greutății în rândul luptătorilor au efecte negative asupra parametrilor de sănătate, cum ar fi starea nutrițională, starea hormonală și funcția imună. [13]
Au fost foarte puține cercetări privind problemele de sănătate și nutriție la luptători, în special în Iran. Astfel, scopul acestui studiu a fost de a evalua starea nutrițională și comportamentul alimentar al tinerilor luptători de sex masculin și de a determina dacă acești sportivi prezintă un risc mai mare de deficit de nutrienți decât alți sportivi.