Combaterea alimentelor Combate diabetul cu dieta - Știri - Statul Illinois
Sarah (Dran) Hallberg este medic cu misiunea de a inversa diabetul de tip 2. Ea este convinsă că se poate face fără a folosi medicamente - citiți insulina - pentru a trata ceea ce numește „o problemă alimentară”.
O savantă publicată, cercetarea lui Hallberg reprezintă o dovadă a credinței ei pasionale că carbohidrații rafinați și prelucrați sunt cauza principală a diabetului. În consecință, ea pledează pentru o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi ca tratament pentru diabet. Mesajul ei este o pledoarie consecventă: „Opriți utilizarea medicamentelor pentru tratarea alimentelor”.
Hallberg ’94, M.S. ’96, a studiat știința exercițiului ca studentă înainte de a-și finaliza masteratul în fiziologie a exercițiului. Ambele se potrivesc pasiunii ei pentru exerciții. A lucrat la BroMenn în timp ce obținea ambele diplome.
Următorul ei pas a fost finalizarea unui an de reabilitare cardiacă în Chicago. Planul ei fusese să finalizeze un doctorat în fiziologie a exercițiilor fizice până când o ceartă cu un cardiolog la unitatea medicală asupra regimului de exerciții al unui pacient l-a convins pe Hallberg să devină ea însăși medic.
Obiectivul a fost atins în 2002, deoarece Hallberg a absolvit Colegiul de Medicină Osteopatică al Universității Des Moines. A petrecut ani de zile ca medic de medicină internă într-un cadru de asistență medicală primară înainte de a obține certificarea în medicină pentru obezitate și lipidologie clinică. Apoi a fondat programul pentru obezitate la Universitatea Indiana (IU) Health Arnett din Lafayette, Indiana. Acolo și-a găsit chemarea în lupta împotriva diabetului de tip 2.
„IU știa că am acest background de exerciții și mi-au cerut să încep o clinică de slăbire”, a spus Hallberg, care încă funcționează ca director medical al programului care a început în 2011. Spre surprinderea lui Hallberg, ea a recunoscut o epidemie de Diabetul de tip 2 ”în rândul pacienților care se străduiesc să slăbească.
Diabetul este o afecțiune în care glucoza din sânge a corpului depășește un interval normal, potrivit Asociației Americane pentru Diabetici (ADA). Cea mai comună formă este tipul 2, care se dezvoltă de obicei la vârsta adultă și nu necesită de obicei insulină inițial. Fără intervenție, se poate agrava până la punctul în care este necesar medicamentul.
„Piramida alimentară - simplă și simplă - este un sfat rău.” - Sarah Hallberg
Cu cât Hallberg a aprofundat cercetarea diabetului, cu atât a devenit mai susținătoare a unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în grăsimi pentru tratarea bolii. Standul este o inversare față de dieta standard cu conținut scăzut de grăsimi, pe care Hallberg recunoaște că o predica „la fel ca toți ceilalți, la fel cum sunteți învățați la școala de medicină”.
Gândirea ei s-a schimbat în timp ce studia războiul împotriva grăsimilor din America. Ea s-a concentrat asupra a ceea ce se întâmplă cu alimentele atunci când grăsimea este îndepărtată, descoperind că și gustul este eliminat. Acest lucru îi determină pe oameni să mănânce dulciuri și carbohidrați. În consecință, Hallberg a concluzionat că „ideea că cu cât restricționăm mai mult grăsimea, cu atât suntem mai bine, nu este adevărată”.
Această constatare este esențială pentru diabetul de tip 2, deoarece majoritatea cred că ar trebui evitate grăsimile atunci când luptăm împotriva bolii. Hallberg ia o poziție radical diferită. "Grasimea este mai mult decat acceptabila de a manca, poate fi de fapt cheia inversarii diabetului de tip 2", a spus ea. „Confundăm grăsimea alimentară cu grăsimea pe care o purtăm pe corpul nostru”.