Cojile de mandarină pot reduce colesterolul
Cojile conțin de 20 de ori mai mult decât flavonoidele de suc
12 mai 2004 - Cojile de mandarină au beneficii mai puternice pentru sănătate decât sucul și ar putea avea un potențial puternic de scădere a colesterolului, arată un nou studiu.
Studiile anterioare au arătat numeroase beneficii pentru sănătatea consumului de sucuri de citrice, cum ar fi suc de portocale și grapefruit - inclusiv proprietățile lor antiinflamatoare și anticanceroase. Studiile au sugerat, de asemenea, o capacitate de scădere a colesterolului în sucuri.
Dar flavonoidele care luptă împotriva bolilor - antioxidanți găsiți în alimente - sunt ambalate în concentrații mai mari în coji de citrice decât în suc, scrie cercetătorul principal Elzbieta M. Kurowska, dr., Cu KGK Synergize Inc., la Londra, Ontario. Studiul ei apare în actualul număr al Jurnalul de chimie agricolă și alimentară.
Câțiva cercetători, inclusiv Kurowska, au examinat flavonoidele găsite în cojile de citrice. Compușii cunoscuți de cercetători sub numele de flavonoide polimetoxilate sunt similare cu antioxidanții pigmentului vegetal găsiți în citrice.
Cea mai comună dintre aceste super-flavonoide - tangeretin și nobiletin - există în coji de portocale și mandarine și în cantități mai mici în sucurile de fructe, explică Kurowska.
Studiile anterioare pe animale au arătat că flavonoide similare - herperidina din portocale și naringina din grapefruit - pot avea capacitate de scădere a colesterolului. Cu toate acestea, acele flavonoide nu sunt la fel de puternice ca super-flavonoidele, spune ea.