Cofeina în ceai vs.
Popularitatea cafeinei ca stimulent natural este de neegalat.
Se găsește în peste 60 de specii de plante și se bucură pe tot globul, în special în cafea, ciocolată și ceai.
Conținutul de cofeină dintr-o băutură variază în funcție de ingrediente și de modul de preparare a băuturii.
În timp ce cofeina este considerată sigură, consumul prea mult poate ridica unele îngrijorări.
Acest articol compară conținutul de cofeină al unei varietăți de ceaiuri și cafele și explorează ce băutură ar trebui să alegeți.
Se estimează că 80% din populația lumii se bucură zilnic de un produs cu cofeină.
Atât SUA Departamentul Agriculturii (USDA) și Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) definesc un aport sigur de cofeină ca până la 400 mg pe zi, 200 mg pe doză unică sau 1,4 mg pe lire (3 mg pe kg) de greutate corporală (1, 2, 3).
Datorită efectelor sale stimulatoare, cofeina a fost legată de beneficii pentru sănătate, cum ar fi vigilență sporită, performanță atletică îmbunătățită, dispoziție ridicată și metabolism crescut (4, 5, 6, 7).
Acestea fiind spuse, consumul de cantități mari - cum ar fi dozele unice de peste 500 mg - poate ridica unele îngrijorări (2, 3).
În doze mari, cofeina a fost asociată cu anxietate, neliniște și dificultăți de somn. În plus, unele studii sugerează că consumul regulat al acestuia, chiar și în cantități moderate, poate provoca dureri de cap cronice și migrene (8, 9, 10).
În plus, cofeina este considerată ușor dependentă, iar unele persoane pot fi mai susceptibile la dezvoltarea unei dependențe (9).
rezumatCofeina este un compus stimulant popular găsit în multe alimente și băuturi, inclusiv cafea și ceai. Este asociat cu multe beneficii pentru sănătate, dar consumul prea mult din acesta poate ridica unele îngrijorări.
Cantitatea de cofeină din ceai sau cafea poate varia semnificativ în funcție de originea, tipul și prepararea băuturii (11).
Frunzele de ceai conțin 3,5% cafeină, în timp ce boabele de cafea au 1,1-2,2%. Cu toate acestea, procesul de preparare a cafelei folosește apă mai fierbinte, care extrage mai multă cofeină din boabe. De obicei, utilizați și mai multe boabe de cafea decât ați folosi frunze de ceai pentru o băutură (12).
Prin urmare, 1 cană (237 ml) de cafea preparată are, în general, mai multă cofeină decât o ceașcă de ceai.
Soiuri de ceai
Ceaiurile negre, verzi și albe sunt preparate din frunzele aceleiași plante, Camellia sinensis. Ceea ce le deosebește este momentul recoltării și nivelul de oxidare a frunzelor (4).