Cocktailuri dietetice Blogul NIBBLE - Aventuri în lumea mâncărurilor fine

Cu toate acestea, toată lumea voia să mănânce mai sănătos.

O alegere evidentă este de a evita cocktailurile dulci, zahărite în favoarea celor savuroase: Bloody Mary, Martini, Scotch și Soda și altele asemenea. Dar unii oameni insistă asupra unui cocktail dulce.

Mixologul Sam Fuerstman la The Jordan Steak House N.Y.C. a creat câteva cocktailuri cu conținut scăzut de calorii, inclusiv un „Gimlet fără vină” și o „Margarita fără înșelăciune”.

Rețetele sunt mai jos. Iată câteva sfaturi generale pentru reducerea caloriilor la cocktail:

Regândiți-vă siropul simplu, principalul îndulcitor de cocktail, care este jumătate de zahăr, jumătate de apă (sau mai rău, HFCS într-un amestec preparat). În schimb, utilizați nectar de agave cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de glicemie *. Dacă doriți un sirop simplu cu zero calorii, dizolvați o parte de stevia sau Splenda în patru părți de apă clocotită. Nu va fi groasă, dar va oferi dulceață.

Utilizați băuturi spirtoase. Acestea contribuie la aromă fără calorii suplimentare și sunt disponibile în orice aromă doriți.

Evitați cocktailurile cu sucuri bogate în calorii (de exemplu, din păcate, fără Piña Colada).

Folosiți fructe în piure sau suc proaspăt stors în loc de suc cumpărat din magazin, care poate avea zaharuri adăugate. Aruncați o privire la Trop 50: nouă sucuri diferite, inclusiv suc de portocale, cu jumătate din zahăr și calorii.

Folosiți mixere dietetice în locul celor încărcate cu zahăr. Chiar dacă în mod normal nu cumpărați băuturi dietetice, puteți folosi apă tonică dietetică, ginger ale, cola, suc de afine etc. în băutura ta.

Băutură spirite aromate drept. Au gust de băutură mixtă; dar nu uitați că sunt 80 de dovezi. Pentru noi, Vodka Pineapple SKYY este o alternativă hipocalorică la Piña Colada. Faceți spirtoarele drepte mai asemănătoare unui cocktail cu gheață zdrobită și o garnitură de fructe.

* Nectarul de agave, numit și sirop de agave, are o dulceață naturală mai elegantă decât zahărul de masă. Nu este niciodată înghesuit sau „zahăr”. Indicele său glicemic este de 32, jumătate din cel al zahărului (GI 60-65) și cu mai mult de 40% mai mic decât mierea (GI 58) și siropul de arțar pur (GI 54); este compatibil cu diabetul. O linguriță de agave are 20 de calorii; zahărul are 16 calorii, iar mierea are 22 de calorii. Dar, din moment ce agave este de 1,4 până la 1,5 ori mai dulce decât zahărul, nu este nevoie să folosiți la fel de mult (noi folosim jumătate).