Coaste scurte fiert în vin
Un favorit clasic al restaurantului poate fi stăpânit acasă! Această rețetă prezintă coaste scurte cu furculiță, fierte într-un sos aromat de vin roșu. Serviți cu mămăligă sau paste pentru o masă consistentă.
Împărtășește această rețetă
Un favorit clasic al restaurantului poate fi stăpânit acasă! Această rețetă prezintă coaste scurte cu furculiță, fierte într-un sos aromat de vin roșu. Serviți cu mămăligă sau paste pentru o masă consistentă.
- 3
ore - 6
SERVICII - 420
Cal - 36 g
Proteină
Împărtășește această rețetă
Ingrediente și gătit
Ingrediente:
- 2 lire de carne de vită, coaste scurte, tăiate în bucăți de 3 x 2 inci
- 1 linguriță ulei de măsline
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru
- 1 ceapa medie, tocata
- 1 cutie (28 uncii) de roșii zdrobite cu condimente italiene
- 1 cană de vin roșu uscat
- Mămăligă moale sau paste fierte (opțional)
- Sare si piper
Gătit:
- Încălziți uleiul într-o oală mare, la foc mediu, până când este cald. Așezați coaste scurte de vită în vas; rumeneste uniform. Scoateți din vasul de stoc. Se condimentează cu 1/2 linguriță fiecare sare și piper.
- Adăugați ceapă în vas; gatiti si amestecati 5-8 minute sau pana cand ceapa este frageda. Se amestecă roșiile și vinul. Întoarceți carnea de vită în vas; aduce la fierbere. Reduce caldura; acoperiți bine și fierbeți timp de 2 până la 2-1/2 ore sau până când carnea de vită este fragedă.
- Îndepărtați carnea de vită; tine cald. Degresează grăsimea din lichidul de gătit. Aduceți la fierbere. Gatiti, neacoperit, 5-7 minute sau pana cand se ingroasa usor, amestecand ocazional. Se condimentează cu sare și piper, după dorință.
- Serviți coaste scurte cu sos și mămăligă sau paste, dacă doriți.