Cloudberry Jam; Slăbiți și câștigați sănătate

Am decis să-mi susțin sistemul imunitar cu o doză mare de vitamine astăzi și am constatat că îmi doresc citrice. Considerați că aceasta este o explozie de citrice împotriva frigului cu care mă lupt de câteva zile.

A durat ceva timp să se pregătească, doar din cauza preparării sosului, dar a fost ușor de preparat și apoi simplu de gătit. Rețeta pe care am folosit-o a venit dintr-o carte numită „Chicken” de James McNair. Nu am urmat rețeta exact așa că vă dau rețeta așa cum am făcut-o.

Curry Thai Thai de Pui și Creveți

Ingrediente (servește 4)

Pasta de curry verde

O jumătate de chili roșu
3 șalote, tocate mărunt
5 căței de usturoi, curățați și zdrobiți
1 bucată de ghimbir proaspăt de 1/2 inch, ras
1 tulpină de iarbă de lămâie, tocată
2 lingurițe coajă de lămâie
1 linguriță de pastă proaspătă de creveți (nu am avut hamsii atât de uzate)
2 lingurițe de coriandru măcinat
2 lingurițe de nucșoară rasă
1 linguriță de chimen măcinat
1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
1/2 linguriță cuișoare proaspăt măcinate
1/2 linguriță semințe de fenicul, măcinate
1 linguriță sare
1/2 cană de coriandru proaspăt tocat
1 cutie de lapte de cocos

1/4 cană de ulei (am folosit un amestec de susan și nucă de cocos)
4 piept de pui, feliat subțire

---