Clinica pentru boli de rinichi, PA
Sodiul este ingredientul principal al sării de masă. Se găsește, de asemenea, în multe alimente și chiar în apă. Corpul are nevoie de o cantitate foarte mică de sodiu pentru a funcționa normal, dar majoritatea oamenilor mănâncă mult mai mult sodiu decât are nevoie corpul lor.
Cine ar trebui să reducă sodiul?
Aproape toată lumea mănâncă prea mult sodiu. Americanul mediu ia în fiecare zi 3.400 de miligrame de sodiu. Experții spun că mulți oameni nu ar trebui să aibă mai mult de 2.300 de miligrame pe zi, iar mulți oameni ar trebui să aibă chiar mai puțin.
Adresați-vă medicului dumneavoastră cât de mult sodiu ar trebui să aveți.
De ce ar trebui să reduc sodiul?
Reducerea cantității de sodiu pe care o consumați poate avea multe beneficii pentru sănătate:
- Vă poate reduce tensiunea arterială, ceea ce înseamnă că vă poate ajuta să reduceți riscul de accident vascular cerebral, atac de cord, leziuni renale și multe alte probleme de sănătate.
- Poate reduce cantitatea de lichid din corp, ceea ce înseamnă că inima ta nu trebuie să lucreze la fel de mult pentru a împinge o mulțime de lichid în jur.
- Poate împiedica rinichii să lucreze prea mult. Acest lucru este important mai ales la persoanele care suferă de boli de rinichi.
- Poate reduce umflarea gleznelor și a buricului, care poate fi inconfortabilă și poate îngreuna mișcarea.
- Poate reduce șansele de a forma pietre la rinichi.
- Vă poate ajuta să vă păstrați oasele puternice.
Ce alimente au cel mai mult sodiu?
Alimentele procesate au cel mai mult sodiu. Aceste alimente vin de obicei în cutii, cutii, borcane și pungi. Au tendința de a avea mult sodiu, chiar dacă nu au gust sărat. De fapt, multe alimente dulci au mult sodiu în ele. Singura modalitate de a ști sigur cât de mult sodiu obțineți este să verificați eticheta alimentelor (figura 1; se deschide într-o filă/fereastră nouă).
Iată câteva exemple de alimente care au adesea prea mult sodiu:
- Conserve de supe
- Amestecuri de orez și tăiței
- Sosuri, sosuri și condimente (cum ar fi ketchup și muștar)
- Mâncăruri congelate prefabricate (numite și "cine TV")
- Carne delicatese, hot dog și brânzeturi
- Alimente afumate, vindecate sau murate
- Mese la restaurant
Ce ar trebui să fac pentru a reduce cantitatea de sodiu din dieta mea?
Mulți oameni cred că evitarea agitatorului de sare și nu adăugarea de sare la mâncare înseamnă că iau o dietă săracă în sodiu. Nu este adevarat. Nu adăugați sare la masă sau când gătiți vă va ajuta puțin. Dar aproape tot sodiul pe care îl consumați este deja în alimentele pe care le cumpărați la magazinele alimentare sau la restaurante (figura 2; se deschide într-o filă/fereastră nouă).
Cel mai important lucru pe care îl puteți face pentru a reduce cantitatea de sodiu este să mâncați mai puține alimente procesate. Asta înseamnă că ar trebui să evitați majoritatea alimentelor care sunt vândute în cutii, cutii, borcane și pungi. De asemenea, ar trebui să mănânci mai rar în restaurante.
În loc să cumpărați alimente prefabricate, procesate, cumpărați fructe și legume proaspete sau proaspăt congelate. (Alimentele proaspăt congelate sunt alimente care sunt congelate fără a le adăuga nimic.) Cumpărați carne, pește, pui și curcan proaspăt în loc de conserve sau vândute la ghișeu. (Carnea vândută la ghișeu este bogată în sodiu). Apoi, încercați să pregătiți de la zero acasă, folosind aceste ingrediente cu conținut scăzut de sodiu.