Clinica Buchinger Wilhelmi vă va schimba viața GQ britanic
Clinica Buchinger Wilhelmi din Germania este specializată în postul terapeutic, detoxifiere și toate formele de wellness. Producătorul de teatru Nick Allott, parte a echipei care l-a adus pe Hamilton pe scena londoneză, a mers acolo pentru a afla dacă funcționează
Când solzii au atins 17 pietre, am decis să fac ceva în legătură cu asta. De la o greutate de luptă de 14 pietre, după ce am renunțat la faguri și la alte aspecte slabe ale vieții de petrecere, am urmărit cadranul care se strecura în sus în următoarele două decenii până când, așa cum spunea Clive James, „am trezit un om gras . ”
În următorii cinci ani, am explorat iterațiile faimoaselor clinici Mayr începând cu Hotelul Original Golf, care a fost cam ca să mergi într-o vacanță la schi din anii '70, dar cu fete de cabane mai stricte și fără mâncare. Cele mai noi sunt temple minimaliste în stil John Pawson pentru sănătate, cu noi ramuri care apar peste tot pentru a ține pasul cu cererea tot mai mare. Aș fi reînregistrat unul în februarie - este întotdeauna februarie, o lună de gunoi, când se termină sezonul de fotografiere și iubitul meu Chelsea începe să-și clatine managerii - dar apoi un prieten mi-a făcut cunoștință cu avimularul și strălucitorul Raimund Wilhelmi, a treia generație. proprietar al perechii de clinici Buchinger, administrată de o familie. El m-a convins la micul dejun că programul de post pe care îl susțin este o alternativă radicală la cel mai cunoscut program Mayr și așa că am schimbat.
Am ales clinica originală Buchinger Wilhelmi din Überlingen, la marginea lacului Constance, în sudul Germaniei, peste ramura lor mai tânără din Marbella, pentru a evita orice senzație de mâncare însorită de lotus. Este la 90 de minute de mers cu mașina de Zürich (abia încetinește în timp ce treceam peste granița în Germania amintind unul dintre cel puțin un avantaj al calității de membru al CEE). Clinica în sine este destul de cutie, dar toate camerele compacte au vedere la Lacul Constance, care se întinde pe trei țări. Cele mai noi pavilioane aflate mai jos în grădinile întinse găzduiesc o sală de sport, camere de tratament, zone de meditație și un salon de înfrumusețare. Construit în 1953 (sucursala Marbella a fost deschisă 30 de ani mai târziu), este în prezent în curs de renovare extinsă pentru a include aer condiționat și câteva dormitoare noi mai mari.
Postul este la fel de vechi ca istoria și face parte integrantă din majoritatea religiilor. Este surprinzător, având în vedere că cele 40 de zile și 40 de nopți din pustie sunt una dintre primele referințe, că nu este o parte recunoscută a creștinismului contemporan. Programul Buchinger a fost dezvoltat de bunicul actualului proprietar, Otto, un medic naval, scaun cu rotile legat de reumatism și cu dizabilități în afara marinei germane în Primul Război Mondial. După ce toată medicina convențională nu a reușit să-i ofere ușurare, a postit timp de trei săptămâni, baut doar apă. La final, simptomele sale s-au relaxat până la punctul în care a reluat o viață normală, dedicându-se acestui tratament nou și, la acea vreme, controversat. A murit un om sănătos în vreo optzeci de ani. Familia sa își continuă activitatea până astăzi alături de strănepoții lui pe cale să preia conducerea ambelor clinici.
Zece zile, dintre care opt consumați 250 de calorii pe zi, este programul minim de post pe care îl puteți lua la Buchinger. Cum arată 250 de calorii pe zi? Două boluri foarte mici de supă subțire de legume, de două ori pe zi. Slavă Domnului că Hubert Hohler, bucătarul-șef de aproape 20 de ani, este un geniu cu aromă. Nu există o glumă despre faptul că este bucătar într-o clinică de post pe care nu a auzit-o, dar meniul său vegetarian din restaurant este senzațional. Începeți și terminați postul aici și cei din programul de dietă ușoară se pot răsfăța în mod corespunzător. El este obsedat de minimizarea „milei aeriene alimentare”, astfel încât totul, cu excepția unor fructe și condimente exotice, să fie cultivat local și organic. De asemenea, îi sfătuiește pe echipele de fotbal din Leipzig și Hoffenheim, care experimentează diete ketogene (o mulțime de nuci și avocado). El mă anunță cu mândrie că sunt cele mai potrivite echipe din Bundesliga.