Clătite ușoare de banane vegane - 5 ingrediente, 1 castron
Aceste clătite ușoare de banane vegane sunteți aici pentru a vă duce jocul la micul dejun la nivelul următor! Sunt făcute cu doar 5 ingrediente simple de cămară într-un singur castron și nu conțin zahăr, ulei, lactate sau ouă adăugate. Serviți-le cu banane feliate și sirop de arțar pur pentru un mic dejun sănătos și plin de plante.
În ultimele câteva luni, ideea unei rețete de clătite vegane, infailibilă, mi-a trecut prin cap. Am vrut să creez o rețetă de clătite vegane cu un singur bol, cu doar câteva ingrediente, fără adăugarea de zahăr sau ulei rafinat.
Am vrut să mă asigur că clătitele mele sunt ușoare, pufoase și pline de aromă. M-am gândit să folosesc o piure de banane coapte pentru a reduce zahărul și pentru a da fiecărei clătite o aromă delicioasă.
De asemenea, am decis să adaug niște semințe de chia în aluatul de clătite pentru a-l face mai sănătos. Semințele de chia fac un înlocuitor excelent al ouălor, așa că, pe lângă faptul că îmi îmbunătățesc clătitele cu acizi grași omega-3 și alți nutrienți, semințele de chia au făcut o treabă excelentă legând ingredientele împreună.
(Apropo, am un întreg separat post despre înlocuitori de ouă vegani inclusiv chia.)
Mă bucur să spun că clătitele mele de banane vegane au ieșit așa cum mi-am dorit! Aceste clătite sunt:
- Super ușor
- Ușor și pufos
- Realizat doar cu 5 ingrediente
- Liber de ulei
- Adăugat fără zahăr
- Fără lactate
- Fără ouă
- Realizat într-un singur castron
- Total delicios!
Notă: Această postare conține linkuri afiliate către Amazon.com. Dacă faceți o achiziție prin linkuri de afiliere pe blogul meu, primesc un comision foarte mic care mă ajută să conduc acest blog, fără costuri suplimentare pentru dvs. Mulțumim pentru suport!
De ce folosesc o banană extra coptă în aceste clătite
Ce fac anume bananele pentru clătitele vegane și produsele de copt?
Când bananele se transformă de la galben verzui (sub-copt) la galben strălucitor cu pete (coapte), amidonul care apare în mod natural în acest fruct se transformă în zaharuri. Probabil ați văzut o mulțime de rețete de banane care necesită banane coapte, petele - adaugă dulceață fără a fi nevoie de mai mult zahăr.
Consider că bananele foarte coapte - cu adevărat pete care încep să devină moi - funcționează cel mai bine în aceste clătite vegane dacă vrem să le facem fără zahăr rafinat.
Pe măsură ce bananele se coc, produc și ele etilenă - un compus organic care face ca fructele să se coacă mai repede. Dacă aveți nevoie de banane pentru a coace mai repede, puneți-le într-o pungă de hârtie maro timp de 2-3 zile. Etilena nu poate scăpa din pungă, iar concentrația sa mai mare accelerează maturarea.
(Puteți pune, de asemenea, un alt fruct sau legumă, cum ar fi avocado, într-o pungă cu banane pentru a-l coace mai repede.)
Pe lângă modul în care promovează maturarea, etilena conferă bananelor și o aromă inconfundabilă - sunt sigur că știi despre ce mă ocup. Clătitele cu banane, brioșele, pâinile și alte produse de patiserie nu ar fi la fel fără ele.
de ce folosesc semințe de chia în această rețetă de clătite
Pe lângă banane, am decis să folosesc semințe chia ca unul dintre ingrediente. Ei fac o înlocuitor perfect al ouălor, plus că adaugă fibre și o varietate de nutrienți.
Semințele de chia sunt o adevărată putere nutrițională. Conform Societatea Americană pentru Nutriție, semințele de chia sunt „o sursă excelentă de fibre, acizi grași omega-3, proteine și antioxidanți”. Dietele vegane pot lipsi de acizi grași omega-3, astfel încât adăugarea de chia în aluatul de clătite, fulgi de ovăz, smoothie-uri etc. este o idee bună.
Dacă vă îngrijorează faptul că semințele de chia negre vor arăta ca o grămadă de mici pete negre în clătite, nu trebuie să vă faceți griji! Uită-te doar la imaginile din acest post - pariu că nu poți vedea deloc pete în clătite.
Dacă sunteți încă îngrijorat, puteți folosi semințe de chia albă în loc de negru.
Nu este un fan al chia? Aceeași cantitate de semințe de in măcinate va funcționa probabil la fel de bine, dar încă nu am încercat asta.
Fără ouă de chia sau de in în cămară? Am o înțelegere că ar putea fi în regulă să le omit complet pe cele din această rețetă. Dacă aluatul de clătite pare prea subțire la două sau trei minute după ce îl amesteci, adaugă încă o lingură de făină.
Apropo, vezi postarea mea despre capse de cămară vegane pe care le am întotdeauna la îndemână pentru a mă asigura că pot face aproape orice rețetă fără o călătorie suplimentară la magazin.