Clătite din lapte de unt - Cafe Delites
Clătitele din lapte de unt sunt delicios de unt și pufoase, cu margini aurii, clare și o aromă irezistibilă de lapte de unt.
Cu câteva sfaturi și trucuri pentru a vă ajuta să obțineți un teanc aburitor de clătite cu gust incredibil, puteți acum să vă potoliți pofta de clătite ori de câte ori se lovește cu Clătite din Zară. Ușor, moale și pufos, cu echilibrul perfect dintre dulce, sărat și tang; s-ar putea să nu vreți nici măcar să fie sufocați în sirop! Aștepta….
CLATURI DE BUTTERMAKK
După ce au publicat rețeta noastră de clătite de familie, mulți cititori au întrebat de nenumărate ori: pot adăuga zeama la acestea? Se vor dovedi în continuare groase și pufoase? Cu câteva ajustări ușoare, vă împărtășesc cu toții cum să faceți cele mai perfecte clătite din zară!
Nu este nevoie să vă bazați pe amestecul de clătite atunci când preparați un mic dejun special în weekend. Și nu este nevoie să mergeți nicăieri când puteți avea clătite pe masă în cel mai scurt timp. După ce le stăpânești, vei face tot timpul clătite din zară!
PUTEȚI UTILIZA LAPTE DE FĂRĂ ÎN loc de lapte pentru clătite?
Nu numai că laptele de unt oferă o aromă acidulată în clătite, ci ajută la activarea bicarbonatului de sodiu și/sau a prafului de copt din aluat, făcându-l ușor și pufos chiar înainte de a atinge căldura tăvii.!
Acidul din lapte care ajută la descompunerea glutenului, dezvoltând clătite moi, umede și delicate.
PERECT BACER DE LAT DE BUTTER
Totul începe cu aluatul dvs.: Prea gros și vor fi îngâmfate și puțin gătite în interior. Prea curgător, iar clătitele dvs. din unt se vor întinde și nu vor răsuci. Îmi place să testez aluatul cu lingura sau cu oală, ridicându-l ușor deasupra marginii bolului. Trebuie să fie groasă DAR capabilă să iasă încet și frumos din lingură.
Cu cât amestecați mai puțin aluatul, cu atât vor fi mai groase și mai pufoase. Câteva bulgări sunt în regulă! De obicei, acestea se vor dizolva atunci când acordați aluatului ceva timp pentru odihnă.