Clătite de cereale întregi înmuiate peste noapte

Ultima actualizare 6 martie 2020 57 comentarii

A fost o zi săptămâna trecută (sau poate săptămâna anterioară) când am furat 15 minute și am început să înmoaie niște boabe și să fac iaurt în pregătirea pentru zilele care urmează.

Când totul a fost spus și gata, patru rețete diferite mergeau în același timp. De vreme ce trebuie să stea necăjiți pentru o zi sau cam așa, i-am pus pe toți pe același tejghea și i-am împins în spate, declarând că zona este interzisă mâinilor mici și ochilor curioși.

Îmi amintesc clar prima dată când am încercat să înmui ceva (într-un mod greșit, aș putea adăuga) și dl. Fărâmițele m-au întrebat: „Ce crești?” A încetat să mai pună atât de multe întrebări despre ceea ce cresc sau încolțesc sau mă înmui în zilele noastre, dar m-am gândit că ar fi distractiv să-i dau zonei propriul său mic nume. Știi, pentru că sunt cam tâmpit așa.

Permiteți-mi să vă prezint „Stația de fermentare!”

Veți vedea iaurtul de răcire pe aragaz, chefirul în borcanul de mason cu filtru de cafea, recipientul cu capacul verde are înmuiere de grâu pentru clătite, iar vasul meu pentru mixerul Kitchen Aid conține făină pentru înmuierea pâinii din lapte de unt (ambele clătite) și pâinea sunt rețete tradiții hrănitoare, apropo).

---