Clătite de brânză rusă - Dă rețetă
Clătite cu brânză rusă numite syrniki au devenit ultimul nostru mic dejun, gustare sau chiar desert preferat. Este pentru prima dată când le fac și toți trei ne-am îndrăgostit de rezultat. La început, am fost cam cam suspicios că am făcut-o corect, dar rezultatul a fost incredibil de gustos. Cele mai delicioase clătite pe care le-am avut vreodată! Am început să visez la următoarele imediat după ce am avut prima mușcătură când era încă cald. Ușor crocant la exterior și pufos și ușor cremos la interior. Oh, această cremă este cu siguranță de moarte!
Am decis să fac aceste clătite de brânză rusă când am văzut o imagine uimitoare pe unul dintre conturile mele preferate de Instagram. Știam că syrniki ucraineană sau rusă va ajunge chiar pe aleea mea. Nu am fost singurul care a avut acel sentiment. Aproape că le-am devorat pe toate în câteva secunde.
Când am cercetat-o pe Google, am constatat că syrniki este cunoscută mai ales sub numele de clătite rusești, deși nu sunt foarte asemănătoare cu clătitele obișnuite. Rețeta Syrniki este făcută inițial cu brânză fermieră sau brânză de vaci. Știi că îmi place să fac lucruri de la zero, așa că mi-am făcut propriul meu caș. Este foarte ușor într-adevăr. Doar fierbeți 1 litru de lapte și, pe măsură ce începe să fiarbă, adăugați 3 linguri de iaurt simplu, amestecați bine și scoateți-l de pe foc. Așteptați până când laptele începe să se schimbe, aproximativ 10-15 minute și apoi strecurați. Cu siguranță voi face acest lucru adesea pentru a fi folosit în diverse rețete.
Vă recomand cu drag să vă preparați brânza acasă pentru această rețetă. Dacă preferați brânza cumpărată în magazin și dacă nu găsiți brânză fermieră sau brânză de vaci, cred că cașul și ricotta funcționează bine pentru aceste clătite de brânză rusă.
Syrniki rusesc este servit mai ales cu smântână și gem sau fructe proaspete, dar eu l-am servit cu Nutella. Răspândiți puțină Nutella pe aceste clătite ușor dulci și aveți cel mai delicios desert vreodată!