Clatite cu iaurt bogat in proteine, fara gluten, fara cereale, Keto, Paleo (video)
Ajutând la formarea fizică, mâncarea sănătoasă și viața naturală PRACTIC pentru mămicile ocupate!
Dezvăluire: Am o relație publicitară cu magazinele și anunțurile din această postare. Consultați aici responsabilitatea mea.
Ultima actualizare pe 10 noiembrie 2020 fitasamamabear
Clatite cu iaurt bogat in proteine (fara gluten, fara cereale Keto, Paleo)
Numai șase ingrediente din aceste clătite cu iaurt bogat în proteine și astfel fac un gust de bază pentru micul dejun! Clătitele cu iaurt au devenit un element esențial în casa noastră, deoarece sunt alergice (fără gluten, fără cereale, ceto și paleo), dar încărcate cu ingrediente de umplutură. În plus, sunt un mic dejun ușor de făcut în dimineața aglomerată!
Destul de amuzant, unul dintre primele alimente ale ursului a fost aceste clătite de migdale pufoase! Tocmai împlinise vârsta de cinci luni și le mâncam la cină într-o seară (clătită marți!) Și tocmai a ajuns deasupra mea, a apucat o mână și i-a băgat direct în gură.!
Ea a mâncat clătite de atunci și, prin urmare, au existat o mulțime de experimente de clătite!
De ce vei iubi clătitele cu iaurt cu conținut ridicat de proteine
Aceste clătite de iaurt au devenit un element de bază în casa noastră și sper că vor fi și în a ta! Îi iubim pentru că:
- Conțin ingrediente minime
- Sunt alergici și se încadrează în toate dietele (fără gluten, fără cereale, ceto, paleo)
- Sunt încărcate cu proteine și astfel ne mențin plini
- Puteți să le înghețați și să le reîncălziți și acestea se dovedesc în continuare delicioase
De ce evităm clătitele tradiționale
Sunt destul de pretențios la ceea ce mănânc, dar sunt chiar mai pretențios la ceea ce mănâncă copiii mei!
Singurul ingredient al clătitelor tradiționale în cutie este „făina albită”. Acest lucru oferă puțini sau deloc substanțe nutritive și este într-adevăr doar un material de umplutură. Al doilea ingredient este zahărul (suficient de spus!).
Deoarece fetele mele au nevoie de combustibil înainte de a ne îndrepta dimineața, încercăm să ne concentrăm pe un mic dejun mai de calitate.
Iaurtul pe care îl alegeți afectează clătitele cu iaurt bogat în proteine
Au existat multe încercări, erori și remedieri cu clătitele cu iaurt (a se vedea nota de la sfârșitul postării pe blog) și ceea ce am învățat este că puteți folosi diferite iaurturi pentru clătitele cu iaurt, dar modifică rețeta de clătite.
Am folosit întotdeauna un iaurt grecesc mai mare cu grăsimi (2-4%) pentru clătitele cu iaurt bogat în proteine și a funcționat frumos.
Când am ieșit fără lactate (învățăm cum să tăiem lactatele și să nu urâm mâncarea) a trebuit să facem niște swap-uri. Am folosit atât iaurt de nucă de cocos, cât și iaurt grecesc Daiya pentru aceste clătite de iaurt și ambele funcționează.
Cu toate acestea, coerența va fi puțin diferită în funcție de ceea ce alegeți. Iaurtul tradițional grecesc funcționează cel mai bine și ține împreună cele mai bune.
Masă de migdale: albită sau măcinată
Când vine vorba de utilizarea făinii de migdale, recomand întotdeauna varianta albită. Făina de migdale albite are pielea îndepărtată și tinde să se amestece mai bine în rețete.
Am găsit că folosind o masă de migdale măcinată sau obișnuită în clătitele cu iaurt bogat în proteine, le lasă puțin pietroase.
Matrite pentru clatite
Veți observa în fotografii că clătitele sunt destul de circulare. Și în videoclip, folosesc o matriță. Sunt obsedat de aceste forme circulare de ouă și clătite.
Nu numai că fac clătitele să arate mai bine și mai uniform, dar ajută la porționarea aluatului, astfel încât totul să se gătească uniform! Sunt cu siguranță unul dintre instrumentele mele preferate de bucătărie. Nu este necesar, dar totuși ciudat.
Congelarea clătitelor cu iaurt cu conținut ridicat de proteine
Dacă a existat vreodată un hack de mamă, ar fi să avem la îndemână micul dejun make-forward (iată opțiunile noastre preferate de mic dejun make-ahead). Face diminețile aglomerate mult mai ușoare!
Dacă încercați să le înghețați, asigurați-vă că le separați cu hârtie pergament pentru a le împiedica să se înghețe împreună. Și, desigur, anunțați-mă cum se reîncălzesc!
Ingrediente pentru clătite cu iaurt
- 1/2c masă de migdale
- 1,5 linguri făină de cocos
- 1/3c iaurt grecesc simplu
- 1/2tsp Extract de vanilie
- 1/4 cp praf de copt
- 1/4c albușuri de ou
- Sirop de arțar (pentru topping)
Sfaturi și avertismente: Aceste clătite se pufesc destul de mult, deci nu le faceți prea mari!
Notă: toate aceste ingrediente care stimulează sănătatea pot fi achiziționate prin intermediul retailerului meu preferat Well.ca - iar cea mai bună parte este că oferă transport gratuit!
Unelte de bucătărie pe care le puteți găsi utile
Cum să faci clătite cu iaurt cu conținut ridicat de proteine
Combinați ingredientele uscate într-un castron mare.
Bateți împreună ingredientele umede.
Se toarnă amestecul umed în uscat și se amestecă bine.
Încălziți o tavă antiaderentă puțin ușor la foc mediu. Se toarnă aluatul în tigaie și se acoperă cu un capac (da, am folosit un aparat pentru fabricarea cercurilor, așa cum îi place fiicei mele!)
Gatiti pana incepe sa se rumeneasca pe fund (aproximativ sapte minute). Întoarceți și recuperați până când este gătit (aproximativ încă trei minute).
Se servește imediat acoperit cu fructe, sirop de arțar sau unt de nuci!
Nu uitați să fixați aceste clătite gustoase de iaurt
Luați-vă de imprimat
Clătite cu iaurt bogat în proteine
Clătite ușoare, bogate în proteine, cu iaurt, perfecte pentru un mic dejun plin. Fără gluten.
Timp de pregătire 5 minute
Timp de gătit 10 minute
Timp total 15 minute
Porții 3 clătite
Calorii 146 kcal
Ingrediente
- 1/2 cană de făină de migdale
- 1,5 linguri de făină de cocos
- 1/3 cană iaurt grecesc simplu
- 1/2 linguriță de vanilie
- 1/4 linguriță praf de copt
- 1/4 cană albusuri
Instrucțiuni
Note de rețetă
Notă: aceste clătite se extind destul de mult, deci nu le faceți prea mari.