Clătite cu brânză de cartofi coreeni - Jaja Bakes
Aceste clătite cu brânză de cartofi coreeană sunt crocante la exterior și fragede la interior cu un centru de brânză topită. Sunt ușor de făcut doar cu 4 ingrediente. Perfect pentru a râsni în timp ce vizionați cu brio dramele K.
Am găsit întâmplător această rețetă când căutam rețeta Hotteok. Există doar ceva despre acea frumoasă trăsătură de brânză cu fiecare care face acest lucru complet irezistibil. Tragerea cartofului și a brânzeturilor sună ca o combinație excelentă, așa că m-am gândit să încerc această rețetă. Mai mult, acest fel de mâncare are cele mai simple ingrediente: cartofi, zahăr, făină de orez și brânză mozzarella, care sunt disponibile în cămara mea.
Consumați-le când sunt încă proaspete și calde de la prăjire. Nu uitați să le răcoriți puțin pentru a nu vă arde degetele. De asemenea, puteți face înainte și pune la frigider clătitele crude pentru a mânca oricând doriți. Aceste clătite au un gust simplu, precum cartofii îndulciți, cu un gust moale și lăptos de brânză mozzarella. M-am distrat atât de mult mâncând și că tragerile de brânză au fost atât de satisfăcătoare.
Cum să faci aceste clătite
Aceste clătite cu brânză de cartof coreean sunt foarte ușor de făcut. Sunt ca și cum ar face o versiune dulce a crochetelor. Dacă nu sunteți familiarizați cu crochetele de cartofi, vorbim despre piure de cartofi, de obicei amestecat cu carne de vită, și apoi prăjiți într-un maro auriu crocant.
Pentru a începe, faceți niște piure de cartofi. Am făcut acest lucru aburind bucățile de cartof până se înmoaie, apoi le pasă până se omogenizează. Apoi, amestecați piureul de cartofi cu făina de orez și zahărul. În loc de făină, această rețetă necesită făină de orez care adaugă un exterior frumos crocant. Zahărul joacă, de asemenea, un rol important pentru a face ca această caramelizare să aibă loc și face exteriorul mai crocant, cu o culoare frumoasă maro auriu.
După ce amestecul de cartofi este bine combinat și veți observa că sunt mai ușor de manevrat și nu se destramă ușor. Împărțiți-l în 8 și rotiți-le în bile, aplatizați, puneți brânză mozzarella în centru și sigilați marginile până când umplutura este acoperită. Rulați-le din nou până rotunde și aplatizați-le din nou. Nu trebuie să fie prea groase sau interiorul va rămâne crud după prăjire.
În cele din urmă, prăjiți aceste clătite cu un ulei de prăjit superficial pe o tigaie antiaderentă până când acestea sunt rumenite și crocante pe exterior. După ce sunt perfect rumenite, transferați-le într-o farfurie căptușită cu prosop, pentru a îndepărta excesul de ulei. Cel mai bine se mănâncă când este încă cald pentru a obține brânza topită.