Clasic fructe de pasiune Pavlova Rețete Food Network Canada

Un pavlova este un desert de bezea care are un exterior crocant, dar cedează la un interior moale, asemănător cu marshmallow.

Ingrediente

4 albușuri mari, la temperatura camerei

1 lingură de amidon de porumb

¾ linguriță cremă de tartru

1 linguriță extract de vanilie

1 cană de frișcă

½ linguriță coajă de lămâie rasă mărunt

1 lingură suc proaspăt de lămâie

½ linguriță extract de vanilie

2 fructe de pasiune coapte

Directii

1. Preîncălziți cuptorul la 275 F. Trasați un cerc de 8 inci folosind un marker pe hârtie pergament, apoi răsturnați hârtia pe o tavă de copt.

2. Bateți albușurile mai întâi la viteză mică, apoi odată ce albusurile sunt spumoase creșteți viteza și turnați încet zahărul în timp ce bateți. Continuați să biciuieți până când albii sunt cu viteză mare până când mențin un vârf ferm atunci când bătăile sunt ridicate. Se amestecă amidonul de porumb și crema de tartru împreună și se îndoaie manual în bezea, apoi se îndoaie vanilia.

---