Ciuperci Savory Stew - Vegan nou nou
Acest Tocană de ciuperci sărate este absolut perfect pentru acele seri reci și ploioase în care vrei doar ceva cald și consistent.
Știi…. mâncare confortabilă!
Și ce este mai reconfortant decât o tocăniță groasă și bogată turnată peste niște piure de cartofi proaspăt pregătiți sau chiar niște orez pufos sălbatic?
Ciuperci groase chewy
Ceapă caramelizată
Cu bucăți mici de morcov și cartof tocate
Toți înotând într-un bulion bogat și sărat de legume și vin roșu.
Mmmmmmmmm …… .treceți rulourile!
Tocană de ciuperci sărate
Tocană de ciuperci sărate Nou Vegan
Am pescuit aseară în jurul frigiderului, căutând ceva de gătit și am spionat câteva cutii de ciuperci care trebuiau epuizate.
Ciuperci Stew este.
Este rapid, este copios, cu conținut scăzut de grăsimi și este acel fel de umplutură „lipiți-vă de coaste”, mai ales când o turnați peste niște amidonuri minunate, cum ar fi orezul, pastele sau cartofii.
Vom începe prin a călește morcovul și ceapa tocate în aproximativ 1/3 cană de bulion de legume până când se înmoaie și se rumenesc ușor. Fiți sigur și mențineți lucrurile agitate puțin, astfel încât să nu rămână nimic.
Adăugați puțină sare și piper aici pentru a condimenta și apoi salvați-le într-un alt castron.
În vasul nostru gol acum, adăugați un pachet de 8 oz de ciuperci maro (Baby Bella) și un alt pachet de 8z de ciuperci albe (nasture, Crimini) și gătiți la foc mediu până se înmoaie. Ciupercile își vor elibera propriul lichid, așa că ar trebui să existe multă umiditate pentru gătit.
Puteți adăuga oricând un strop de bulion vegetal dacă se pare că ceva se va lipi.
Condimentați ciupercile cu sp linguriță de cimbru, ¼ linguriță de salvie frecată și o picătură de piper roșu de cayenne. Se amestecă pentru a combina și se amestecă 1 linguri de pastă de roșii și o cutie de 15 oz de roșii tăiate cubulete.
Lăsați-l să fiarbă timp de 3-4 minute și apoi presărați uniform 1 lingură de făină pentru ao îngroșa.
Se amestecă ceapa înapoi și se adaugă ½ cană de vin roșu. Orice aromă va funcționa și alcoolul va fi complet evaporat.