Ciuperci murate picante; Bucătărie de pământ aglomerată

Un sfat ... ciupercile se micșorează MULȚI când sunt fierte în orice lichid, așa cum sunt în această rețetă. Vă spun, se micșorează MULȚI. Oricât de multe ciuperci ai „crede” de care ai nevoie atunci când te uiți la ele la piață, ei bine, ai nevoie de două ori mai multe.

3 kilograme de ciuperci albe

3 ¾ cani de oțet alb

2 2/3 cani de apă

4 ½ linguri sare

1 linguriță boabe de piper întregi (1/4 linguriță pe borcan de halbă sau ½ linguriță pe borcan de litru)

2 lingurițe de piper Cayenne (1/2 linguriță pe borcan de halbă sau 1 linguriță pe borcan de litru)

4 căței de usturoi, înjumătățite (2 jumătăți pe borcanul de halbă sau 4 jumătăți pe borcanul de litru)

Pasul 1) Combinați oțetul, apa și sarea într-o oală mare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura la minim.

---