Ciuperci italiene cu conținut scăzut de carbohidrați KetoDiet Blog

Aceasta este versiunea mea mai sănătoasă, cu conținut scăzut de carbohidrați, a Funghi Al Forno, un delicios preparat italian făcut cu ciuperci, sos de pizza, parmezan și pesmet. Am sărit pâinea și am folosit un strat suplimentar de parmezan.

Această rețetă este potrivită pentru vegetarieni (atâta timp cât înlocuiți parmezanul cu o altă brânză tare în stil italian). Dacă mâncați carne, nu ezitați să adăugați niște slănină sau pui crocant pentru proteine suplimentare atunci când prăjiți ciupercile.

Practic 10 minute Per total 30 de minute

Informații alergice pentru ciupercile italiene cu conținut scăzut de carbohidrați

Valori nutriționale (pe porție, 1/4 coacere)

Calorii din carbohidrați 11%, proteină 25%, gras 64%

Ingrediente (face 4 porții)

4 ciuperci Portobello (500 g/1,1 lb)
1 roșu de cutie mare, neîndulcit (400 g/14,1 oz)
1 1/3 cani parmezan ras sau altă brânză tare italiană (120 g/4.2 oz)
2 linguri de grăsime de rață gheeor (30 g/1.1 oz)
2 linguri busuioc, proaspăt
1 lingura patrunjel, proaspat
1 linguriță oregano, uscat
sare și piper după gust

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C/400 ° F (asistat de ventilator) sau 220 ° C/425 ° F (convențional). Curățați și feliați ciupercile.
Încălziți ghee-ul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adăugați ciupercile feliate, condimentați cu sare și piper și fierbeți timp de aproximativ 5 minute.
Luați de pe foc și așezați ciupercile în vase mici de copt (sau folosiți un vas de copt mai mare pentru a se potrivi tuturor).
Spălați și tocați ierburile.
Într-un castron mediu, amestecați busuiocul, pătrunjelul și roșiile conservate cu ierburile și condimentați cu sare după gust.
Se acoperă cu parmezan ras și se introduce în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute.
Când ați terminat, scoateți-l cu grijă din cuptor și puneți-l pe un raft de răcire timp de câteva minute.
Mâncați cald sau lăsați-l să se răcească și păstrați-l în frigider până la 4 zile.