Ciupercă înăbușită - Cum se pregătește cu 4 pași simpli 蠔 油燜 冬菇
Ciuperci fierte 蠔 油燜 冬菇 este o bucătărie tradițională chineză care poate arăta banchetul și servește și ca fel de mâncare de zi cu zi acasă.
Chinezii au gătit ciuperci shiitake uscate in multe feluri. Dintre toate, ciuperca Shiitake fiertă cu sos de stridii este cel mai ușor preparat.
Metoda de fierbere este simplă. Singurul obstacol este că aveți nevoie de timp pentru a frăge ciuperca. Trebuie doar să vă asigurați că există o cantitate suficientă de apă în oală pentru a face brânză. Timpul real de pregătire este relativ scurt.
Iată instrucțiunile pas cu pas cu privire la modul de preparare a ciupercilor shiitake fierte cu sos de stridii.
Notă: Această postare poate conține linkuri de afiliere. Vă rugăm să citiți politica mea de confidențialitate pentru mai multe informații. Este posibil să primesc comisioane pentru achizițiile făcute prin link-uri din această postare.
Ghidul pas cu pas - Cum să frig ciuperci cu sos de stridii
1. Alegerea ciupercilor
Alege Ciupercă Shitake care este de dimensiuni medii până la mari, cu un capac gros de ciuperci. Aceste ciuperci au o textură fermă și capacitatea de a absorbi o mulțime de sos, ceea ce înseamnă o mulțime de arome.
Ciupercile proaspete shitake nu au un gust la fel de bun ca cele uscate, deshidratate. Ciupercile proaspete sunt prea moi și se vor rupe după o fierbere prelungită. De asemenea, nu sunt la fel de parfumate comparativ cu ciupercile uscate.
iti sugerez nu înlocuiți ciuperca Shitake uscată cu alte tipuri de ciuperci. Au o aromă unică care se deosebește de altele.
2. Înmuiați ciupercile
Curățați ciupercile shitake uscate. Înmoaie-l în apă peste noapte sau până la o zi până când sunt hidratate corespunzător. Cât durează rehidratarea depinde de mărimea și grosimea de ciuperci. Este o idee bună să o înmuiați cu o seară înainte de gătit, deoarece nu vor fi supărați.
Ciupercile shiitake uscate, care nu sunt înmuiate în mod adecvat, durează mult mai mult timp pentru a fi înfierbântate până când sunt suficient de moi și fragede. De asemenea, este greu să tăiați tulpina uscată și tare.
După îndepărtarea tulpinii, curățați ciuperca și este gata pentru fierbere. Nu tăiați ciupercile. Ar trebui să fie fierte și, în cele din urmă, servite netăiate.
Păstrați apa după înmuierea ciupercilor. Apa conține o mulțime de aromă difuză din ciuperci, ceea ce este ideal pentru a o folosi ca lichid pentru brânză. Aruncați sedimentul de la fundul apei, deoarece poate conține nisip.
3. Pregătiți aromele
Există trei ingrediente aromate pentru acest fel de mâncare - ghimbir, usturoi și scallion pentru acest fel de mâncare cu ciuperci.