Ciudățenii culinare din Argentina Ce să mănânci, când
Fripturi fierbinți, Malbec din Mendoza, pizza încărcată cu brânză și produse de patiserie din belșug - Argentinienii sunt mândri de mâncarea lor, de la suculentă la dulce.
Totuși, ciudățile culinare locale se extind mai mult decât să bei mate și să devorezi carne ori de câte ori este posibil. Aici anumite alimente sunt menite să fie consumate numai în anumite momente, iar orele de masă vor părea regimentate pentru cei obișnuiți să mănânce orice vor în orice moment al zilei.
Cuprins
Micul dejun argentinian
Spuneți adio grămezilor de clătite, slănină și cereale. Un mic dejun argentinian este scurt și dulce, cu accent pe dulce. Așteptați produse de patiserie, biscuiți, poate niște tort sau câteva felii de pâine prăjită mâncate cu brânză moale și jeleu. Argentinienii își spală de obicei micul dejun cu o cafea sau ceai de yerba mate, stabilind tendința pentru restul zilei.
Mese principale: prânz și cină în Argentina
Prânzul este de obicei cea mai mare masă a zilei. Un favorit în orice moment este empanada, o patiserie savuroasă umplută. Două sau trei dintre acestea constituie o masă principală fie la prânz, fie la cină și sunt adesea consumate ca gustări. La cină, o empanada poate fi comandată ca starter.
Cei care au fost în Argentina pentru o vreme pot obosi empanada oboseală, sau într-adevăr burtica empanada din toată acea brânză. Dacă se întâmplă acest lucru, căutați o companie culinară în alți străini suprasolicitați de empanada - argentinienii par să nu se obosească niciodată cu gustarea lor preferată.
Clipi sandvișurile, de obicei, se mănâncă numai după-amiaza, dar alunecă pe meniurile tip bufet seara. Sunt sandvișuri plate făcute din pâine albă fără coajă și sunt genul de lucruri pe care ne-am putea aștepta să le ciugulim la petrecerea de ziua unui copil. Fără gust sau nu, sunt extrem de populare în Argentina, iar brutăriile sunt pline de combinații variate de sandviș - deși șunca și brânza clasice domină ca fiind cele mai populare.
Alte tarife argentiniene standard provin din influența mediteraneană, inclusiv milanesas (pateuri din carne pâine), feluri de mâncare pentru paste și tartele, care sunt similare cu quiche, dar cu mai puțin ou. Pentru mai multe ou, încercați o tortilla, care nu este o pâine plată, ci o omletă.
Alimente consumate în mod tradițional în nordul Argentinei, inclusiv tocănițe precum locro și chipul lenes sunt populare în lunile de iarnă.
O „picada” tipică, un platou argentinian de mezeluri și brânză
Tăieturile de carne, brânză și măsline constituie un picada, un platou care poate fi un aperitiv la un grătar sau împărțit ca o gustare alimentată cu proteine la restaurante precum La Poesía din Buenos Aires.
Merienda: Cheia supraviețuirii zilei
Pentru a continua în decalajul lung dintre prânz și cină, adoptați obiceiul local al merienda - câteva produse de patiserie și o cafea mâncată între orele 17-19, uneori într-o cafenea tipică.
Masa de seară nu este gândită nici măcar înainte de 21.30, deci este adesea necesară o gustare la ceai. Femeile din acest moment vor declara că sunt „cuidandoză” - urmează o dietă nesfârșită înainte de a-și rânji dulciurile.
În ciuda aportului zilnic de gustări nesănătoase, dieta neîncetată pare să fie motivul pentru care argentinienii sunt în mod tradițional subțiri, deși unii cred că este din cauză că partenerul suprimă pofta de mâncare.