Citron confitat și semințe de gutui confiate la cămară

Cum să-ți faci propriile lămâi confiate și gutui confiate.

Este aproape sezonul prăjiturilor cu fructe. Whoa ……… rămâi cu mine! Cuvântul „tort de fructe” îi trimite adesea pe oameni să alerge, dar tortul de fructe de casă este dulce, înțepător și delicios. Desigur, asta pentru că folosim ingrediente de calitate mai bună atunci când facem ceva de la zero.

Lamaia confițată este un exemplu perfect. Evit chestia aia verde cu sirop la magazin alimentar. Dar mi-am dorit întotdeauna să încerc să-mi fac propria mea. Așa că, când am dat peste o lămâie a mâinii lui Buddha, am luat-o - chiar dacă era cam scump la aproape 6 USD pentru o lămâie.

Buddha’s Hand lămâie

Se pare că lămâia are o aromă reală, chiar și odată confiate. Cred că, după cum ne-am putea aștepta, are un gust și un miros slab de lămâie. A face bomboane a fost rapid și destul de ușor.

1 lamaie Buddha's Hand
2 cani de zahăr
1 cană de apă

Spălați lămâia, tăiați capătul și tăiați cuburi mici.
Acoperiți cuburile de lămâie cu apă într-o cratiță mică.
Aduceți apa la fierbere, reduceți la foc mic și gătiți până când bucățile de lămâie sunt aproape translucide.
Scurgeți lămâia și puneți-o deoparte.
Combinați 1½ cești de zahăr și 1 ceașcă de apă în cratiță.
Aduceți la foc mic și gătiți timp de 8 minute, sau până când acesta ajunge la stadiul de fir moale (232 grade).
Adăugați bucățile de lămâie și continuați să fierbeți ușor, amestecând suficient pentru a acoperi bucățile cu sirop.
Gatiti aproximativ 45 de minute. Nu amestecați în timp ce gătiți.
Se scurge lămâia, se răcește ușor și se rulează în ½ ceașcă de zahăr rămasă.
Se lasă să se usuce peste noapte. A se păstra într-un recipient etanș.