Citate Gary Taubes (Autor pentru De ce ne îngrășăm)
Citate Gary Taubes Afișare 1-30 din 498
„Dintre toate ideile periculoase pe care oficialii din domeniul sănătății le-ar fi putut îmbrățișa în timp ce încercau să înțeleagă de ce ne îngrășăm, ar fi fost greu să găsească una în cele din urmă mai dăunătoare decât intrarea/caloriile în calorii. Faptul că întărește ceea ce pare a fi atât de evident - obezitatea ca pedeapsă pentru lacomie și lene - este ceea ce o face atât de atrăgătoare. Dar este înșelător și conceput greșit la atât de multe niveluri încât este greu de imaginat cum a supraviețuit nevătămat și practic necontestat în ultimii cincizeci de ani.
A făcut un rău incalculabil. Nu numai că această gândire este cel puțin parțial responsabilă pentru numărul tot mai mare de obezi și supraponderali din lume - în timp ce îndepărtează atenția de motivele reale pentru care îngrășăm - dar a servit la consolidarea percepției că cei care se îngrașă nu au unul de vină, dar pe ei înșiși. Faptul că a mânca mai puțin eșuează invariabil ca tratament pentru obezitate este rareori perceput ca fiind cel mai important motiv care ne face să ne punem la îndoială ipotezele, așa cum a sugerat Hilde Bruch în urmă cu jumătate de secol. Mai degrabă, se consideră că sunt încă mai multe dovezi că persoanele supraponderale și obeze sunt incapabile să urmeze o dietă și să mănânce cu măsură. Și a pus vina pentru starea lor fizică pe comportamentul lor, care nu putea fi mai departe de adevăr. ”