Ciorbă de linte din Orientul Mijlociu - 30 min, sănătoasă și bună - Every Little Crumb
O supă tradițională de linte din Orientul Mijlociu, cu cartofi și morcovi. Perfect condimentat, sănătos și complet delicios, realizat foarte simplu în 30 de minute. Această rețetă conține toți pașii de care aveți nevoie pentru a perfecționa acest produs de bază din Orientul Mijlociu, fie pentru o variantă de început, fie pentru o masă principală!
Ce este supa de linte din Orientul Mijlociu?
Este o supă de bază în regiunea Levant. Cele mai importante părți ale bazei sunt linte, bulion și condimente, în special pulbere de chimen. Chimenul este folosit atât pentru aromă, cât și în scop digestiv. Arabii găsesc uneori linte greu de digerat și se formează gaze, iar chimenul crește enzimele digestive pentru a vă ajuta să digerați alimentele mai ușor. Oamenii o păstrează simplu cu linte și condimente pure, dar îmi place să adaug câteva legume precum cartofii și morcovii pentru a oferi supei o notă de cremă, dulceață și corp. Se servește cu o stoarcă generoasă de suc de lămâie, de obicei un pătrunjel proaspăt tocat și uneori crutoane de pâine pita prăjite, deși de obicei nu mă deranjez. Este o putere nutritivă și suficient de substanțială pentru a fi singură o masă!
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale supei de linte?
Acest articol vă oferă o imagine de ansamblu excelentă asupra diferitelor beneficii pentru lină ale sănătății. În concluzie:
Polifenoli: Lintea este o sursă fantastică de polifenoli (compuși care luptă împotriva agenților nocivi din organism, cum ar fi razele UV, bolile de inimă și cancerul).
Proteină: Sunt bogate în proteine, motiv pentru care vegetarienii și veganii ar trebui să pună accentul pe consumul lor.
Fier: Sunt o sursă bună de fier (1 cană de linte