Ciocolată, vanilie și petală de trandafir; Seattle - The New York Times

Lasă-l pe Seattle, sursa atâtor misionari ai cafelei, să-și dezvolte propria mică cultură de înghețată bazată pe gelateria italiană. Dar tendința aversivă ar trebui să ia notă: Procopio, la jumătatea dealului dintre malul apei din Seattle și piața Pike Place, servea înghețată bine înainte de a deveni la modă.

seattle

Și o face într-un loc în care nu este atât de ușor de ajuns. Procopio este un colț de sticlă și țiglă chiar lângă Pike Hillclimb, o serie de scări de ciment care se îndreaptă spre piață, o destinație turistică prețuită.

Magazinul își face gelatul proaspăt, în spate, din ghimbir, mure, alune și alte ingrediente care definesc bucătăria pan-Pacifică din nord-vest. De obicei, se oferă aproximativ 16 arome la un moment dat, toate intense, atrăgând gustul proaspăt. Acestea sunt postate zilnic, spre deosebire de meniul schimbător al unui restaurant cu fructe de mare. Alunul, mango și lămâia sunt printre cele mai populare.