Ciocolată prostească; rețetă de fondanți de cafea - BBC Good Food
Budinele de ciocolată Gooey sunt un restaurant clasic, iar stăpânirea acestui desert înfățișat este mult mai ușor decât crezi
| kcal | 635 | |
| gras | 42g | |
| saturează | 23g | |
| carbohidrați | 60g | |
| zaharuri | 44г | |
| fibră | 2g | |
| proteină | 9g | |
| scăzut în | sare | 0,52г |
Ingrediente
- 175g unt, plus unt topit suplimentar pentru ungere
- praf de cacao, pentru praf
- 175g ciocolată neagră de bună calitate (am folosit 70%)
- 200g zahăr tos auriu
- 4 ouă
- 50 ml cafea neagră de bună calitate (am folosit cafea espresso)
- 85g făină simplă
- înghețată de vanilie, de servit
Metodă
Încălziți cuptorul la 200C/180C ventilator/gaz 6. Utilizați o perie de patiserie pentru a unge foarte bine 6 forme de dariole sau chiuvete individuale de budincă și puneți-le în frigider pentru ca untul să se pregătească. Apoi se unge din nou, se pudrează cu pudră de cacao și se lasă deoparte.
Topiți untul și ciocolata împreună peste o tigaie cu apă abia la foc mic, apoi îndepărtați. Într-un castron separat, bateți zahărul și ouăle împreună până când sunt ușoare și pufoase. Îndoiți ciocolata și oul bătut împreună, apoi adăugați cafeaua și în cele din urmă împăiați prin făină.