Cineastul câștigă 22 de lire sterline în documentar; Filmul Sugar; mâncând; alimentele sănătoase percepute cel mai mult
Când regizorul australian Damon Gameau s-a îmbolnăvit de zahăr timp de două luni, în mod previzibil a câștigat 22 de kilograme, și-a mărit talia și a dezvoltat pre-diabet.
Dar, în mod surprinzător, a făcut-o fără măcar un gust de sifon, bomboane sau desert.
Gameau, în vârstă de 39 de ani, și-a menținut aportul normal de calorii, dar, mai degrabă decât să mănânce alimente gătite acasă, neprelucrate, a consumat tarife standard la magazinele alimentare. Mesele sale de cereale, iaurt, piureuri și pui preparate erau toate încărcate cu zaharuri ascunse. El a mâncat echivalentul a 40 de lingurițe de zahăr pe zi pentru documentarul său „That Sugar Film”, care este disponibil pe servicii de streaming, inclusiv Amazon Instant Video, Vudu și iTunes.
„Captura principală a fost că nu mănânc vreo junk food”, a spus Gameau săptămâna trecută în timpul unui interviu telefonic din Melbourne, Australia. „Am mâncat aceste alimente sănătoase percepute pe care majoritatea părinților le-ar oferi copiilor lor”.
De ani de zile, grăsimea a fost ticăloșia din dietele occidentale, companiile de produse alimentare scăzând conținutul de grăsimi și adăugând zahăr la aproape fiecare produs - sos de salată, supă, sos de paste, pâine și unt de arahide.
„Are gust bun și maschează gustul rău al tuturor celorlalte substanțe chimice. Este destul de aproape de realitate ”, a spus Michael Goran, directorul Centrului de cercetare a obezității în copilărie al USC. "Chiar dacă scoți băuturi din ecuație, există tot mai mult zahăr care se strecoară în alimente din ce în ce mai diferite."
Ca răspuns la ratele ridicate de obezitate și îngrijorarea cu privire la riscul bolilor de inimă, Food and Drug Administration a propus modificarea etichetelor alimentelor pentru a include cantitatea de zaharuri adăugate ca subset al totalului.
Procentul valorii zilnice se va baza pe recomandarea FDA conform căreia zaharurile adăugate nu trebuie să depășească 10% din totalul caloriilor, adică 12 lingurițe pentru o dietă cu 2.000 de calorii. Agenția a spus că consumul de zaharuri adăugate poate duce la consumul de alimente mai puțin hrănitoare și la creșterea caloriilor totale.
Cercetările au constatat că americanul mediu consumă 22 de lingurițe de zahăr adăugat pe zi, ceea ce înseamnă 350 de calorii în plus.
FDA spune că schimbarea etichetei ar ajuta consumatorii să înțeleagă cât de mult zahăr este „natural” și cât a fost adăugat. Agenția, care acceptă comentarii publice până în octombrie, va acorda companiilor alimentare două ani pentru a începe să se conformeze după aprobarea regulamentului.
„Zaharurile adăugate nu oferă o valoare nutrițională suplimentară și sunt adesea denumite„ calorii goale ”, a spus agenția într-o explicație a propunerii.
Anul acesta, Organizația Mondială a Sănătății a recomandat adulților și copiilor să își limiteze consumul de zahăr adăugat la nu mai mult de 10% din caloriile zilnice, însă a spus că idealul este mai mic de 5% sau 6 lingurițe.