Cine spune că sănătos nu este delicios
„Atât de bine este captivant”, de ce nu se promovează astfel alimentele sănătoase?
"Pufos eteric cu margini crocante bogate, o încântare la fiecare mușcătură."
"Atât de bine este captivant."
Aceștia nu sunt termenii folosiți atunci când descriem alimente sănătoase. Alimentele bune pentru dvs. subliniază de obicei modul în care acestea ne-ar ajuta să ne atingem obiectivele de sănătate și să satisfacem nevoile nutriționale. Ele fac apel la cunoașterea și cunoașterea noastră, nu la emoțiile, dorințele și imaginația noastră.
Dar ce se întâmplă dacă alimentele sănătoase se conectează la felul în care alimentele al căror punct de vânzare principal - îndrăznesc să spun doar - este plăcerea?
Poate că am începe să scăpăm de ideea că mâncarea sănătoasă nu are un gust atât de bun. Poate am afla că, dacă copiii se așteaptă ca un aliment - orice fel de mâncare - să fie delicios, așteptarea însăși ar crește șansele ca exact ceea ce vor simți papilele gustative, senzorii de aromă și centrele de plăcere ale creierului. Așteptările sunt profeții care se împlinesc de sine atunci când vine vorba de mâncare, atestă multe experimente cu privire la calificările vinului.
Există urgență în schimbarea consumului de alimente către alimente mai sănătoase. Obiceiuri alimentare mai sănătoase ar duce la mai puțină obezitate și la mai puține persoane care suferă de boli cronice, dar apelul la persoanele cu informații despre sănătate are un succes limitat, mai ales atunci când mesajele despre acele alte alimente mai puțin sănătoase atrag visceral. Să recunoaștem, o sănătate mai bună undeva în jos vs. grăsimea de zahăr și sarea de satisfacție instantanee - în acel pachet perfect combinat convenabil, ieftin, răcoros și normalizat - nu este o șansă.
Dacă nu le poți învinge, alătură-te lor
Un articol recent din Appetite se concentrează pe accentuarea aspectului plăcerii alimentelor sănătoase. În timp ce unii oameni sunt atenți la mesajul sănătății, majoritatea nu, susține profesorul Simone Pettigrew, iar un mesaj care le-ar vorbi ar trebui să fie unul de gust, comoditate și preț - mesajele clasice pe care producătorii de alimente le folosesc pentru a-și comercializa produsele. Puterea presiunii sociale și a influenței mediului, care ne împing să mâncăm prost, ar trebui valorificată pentru a ajuta comunitățile să mănânce bine și să se distreze împreună făcând acest lucru.