Cinci motive bune pentru a mânca fasole - Nutrition Action
De ce tam-tam peste fasole? Și prin fasole, ne referim și la mazăre, linte și alte leguminoase. Ne putem gândi la cinci „beanefits” pentru a începe.
1. Sunt ambalate cu fibre, potasiu, magneziu, acid folic și fier. Acestea sunt substanțe nutritive de care mulți oameni nu se satură.
2. Colesterol. Fasolea scade colesterolul LDL („rău”), probabil pentru că sunt bogate în fibre solubile și lipicioase care fac asta.
3. Tensiunea arterială. Fasolea ajută la scăderea tensiunii arteriale, probabil pentru că sunt o sursă decentă de potasiu. Bonus: magneziul lor poate ajuta la prevenirea diabetului de tip 2.
4. Regularitate. Fasolea conține mai puțină apă decât fructele și legumele, ceea ce le face o sursă mai concentrată de fibre. Așteptați 6 sau 7 grame de fibre într-o jumătate de cană din cele mai multe fasole. Aceeași cantitate din majoritatea legumelor sau fructelor are 1 până la 3 grame. Nu vă faceți griji că unele mărci de fasole neagră, să zicem, par să aibă mai puține fibre decât altele. Numerele diferite de pe etichete se datorează în mare parte testelor de laborator diferite, nu diferențelor de fasole.
5. Proteina vegetală. Fasolea este bogată în proteine. Obținerea proteinelor din fasole în loc de carne roșie, cum ar fi carnea de vită sau de porc, vă poate ajuta să reduceți riscul de cancer colorectal, boli de inimă și diabet de tip 2. De asemenea, ajută la combaterea schimbărilor climatice.
Aceasta a fost patru boli: boli de inimă, hipertensiune, cancer colorectal și diabet. Cinci dacă numeri constipația.
Dezavantajul:
Fasolea conține oligozaharide, carbohidrați pe care enzimele noastre digestive nu le pot descompune. În schimb, bacteriile din intestinul nostru le fermentează și produc gaze.
Soluție: gătiți bine fasolea (sau folosiți conserve), clătiți lichidele și creșteți porțiile treptat. Dacă toate celelalte nu reușesc, încercați Beano, o enzimă care descompune oligozaharidele pentru dvs.
Iată o nouă rețetă pentru un preparat delicios de fasole de la Kate Sherwood, uimitoarea noastră bucătară sănătoasă:
Găsiți acest articol despre fasole interesant și util? Buletin de sănătate pentru acțiune nutrițională abonații primesc în mod regulat informații solide și în timp util despre modul în care nutrienții le pot afecta sănătatea. Ei primesc, de asemenea, sfaturi bazate pe științe despre dietă și diabet, boli de inimă, cancer, osteoartrita și alte boli cronice; rețete delicioase; și analize detaliate ale alimentelor sănătoase și nesănătoase din supermarketuri și restaurante. Dacă nu v-ați abonat deja la cel mai popular buletin informativ din lume despre nutriție, Click aici să vă alăturați sutelor de mii de colegi consumatori cu sănătate.