Cina americană obișnuită pentru fiecare deceniu al secolului al XX-lea - Thrillist Nation

Publicat pe 24.12.2013 la 23:00

cina

În zilele noastre, puteți sărbători cu o cină echilibrată de burgeri și crutini Twinkie, dar în vremuri mai simple, omul trebuia să se mulțumească cu alimente mai de bază, cum ar fi ceva numit nap. Într-un efort de a înțelege mai bine istoria noastră culinară (și Nana), am încercat să trasăm o cină tipică din fiecare deceniu din secolul al XX-lea. Veți fi informat, vă veți amuza și vă veți bucura că nu a trebuit să mâncați niciodată ceva numit „pâine de ficat”.

Anii 1900PUTINUL PUTINULUI
Un fel de mâncare care fusese în repertoriul de gătit al Americii încă de mult înainte de începutul secolului, budinca de pui încă se menținea constantă în anii 1900. Și nu a fost un amestec de pui și gelatină. Mai degrabă a fost pui înotând în aluat condimentat, cremos. Legumele, cum ar fi piureul de napi, ar fi putut servi drept complimente. Și pentru desert, ai putea să devorezi un glob de înghețată stratificat sau „bombe”.

Anii 1910
ROAST BEEF & FRANCONIA CARTOFI
Chestii copioase precum carnea de vită (chiar a fost la cină !) și cartofii Franconiaspuduri marinate în sucurile de carne) a umplut multe burți americane în anii '10. De asemenea, uneori am prăbușit budinca Yorkshire de la britanici ca o garnitură aluată, înainte de a o spăla cu biscuiți de căpșuni.

Anii 1920
CHICKEN À LA KING
S-ar putea ca Gatsby să-și fi dat seama de caviarul îmbibat cu șampanie, dar pentru persoana medie din epoca Prohibiției, ceva de genul Chicken à la King (aka o farfurie acoperită cu sos de cremă de păsări de curte și legume peste orez sau paste) a fost puțin mai tipic. Unii oameni cred chiar că a fost inventat pe atunci, posibil la Delmonico's original din New York. Salatele au fost, de asemenea, o mare problemă - Cezarul a fost preparat pentru prima dată în '24. În ceea ce privește dulciurile, acest deceniu a optat pentru tortul de ananas stropit cu capul în jos.

Anii 1930
CARNE DE VIT CREMATĂ
Datorită întregii afaceri cu „Marea Depresie”, anii '30 au fost o cină destul de slabă. Acest fel de mâncare de bază -- carne de vită acoperită într-un sos alb, de obicei servită peste pâine prăjită -- a fost un platou pe care majoritatea oamenilor l-au putut face fără a sparge banca (și a fost semnificativ mai apetisant decât o altă opțiune: salata de păpădie). Persoanele care doresc zahăr au făcut mere coapte, care au fost pur și simplu miez și apoi au fost coapte cu niște scorțișoară, unt și zahăr.