Cilantro Beneficii pentru sănătate, nutrienți, sugestii de servire și multe altele

În acest articol

Cilantro este o plantă parfumată folosită în mod obișnuit în bucătăriile din America Centrală, Orientul Mijlociu și Asia. În Statele Unite, coriandrul se referă la frunzele și tulpinile plantei Coriandrum sativum, în timp ce semințele sunt numite coriandru. În multe culturi, cuvântul coriandru se poate referi la orice parte a plantei.

Beneficii pentru sănătate

La fel ca multe ierburi culinare, coriandrul a fost folosit medicinal din cele mai vechi timpuri. Metodele moderne de cercetare găsesc sprijin pentru unele dintre afirmațiile de sănătate atribuite acestei plante.

Unele beneficii ale coriandruului pentru sănătate pot include:

Sănătatea creierului

Deși sunt necesare încă cercetări suplimentare, mai multe studii au legat consumul de coriandru cu simptome reduse ale bolilor cognitive, cum ar fi Alzheimer și boala Parkinson.

Într-un studiu, extractul de coriandru a redus atacurile convulsive și a prevenit deteriorarea celulelor nervoase la șobolani. În altul, când frunzele proaspete de coriandru au fost adăugate în dietele șoarecilor de laborator, oamenii de știință au văzut îmbunătățiri în memoria lor.

Anxietate redusă

În studiile efectuate pe animale, extracte din planta de coriandru s-au dovedit aproape la fel de eficiente ca medicamentele pentru reducerea simptomelor de anxietate. Sunt încă necesare studii cu subiecți umani.

Managementul zahărului din sânge

Cilantro este atât de bine cunoscut pentru capacitatea sa de a reduce glicemia, încât persoanele cu glicemie scăzută sau cei care iau medicamente împotriva diabetului sunt avertizate să fie atenți cu planta.

În studiile la animale, semințele de coriandru au redus zahărul din sânge prin stimularea unei enzime care elimină zahărul din sânge.

Într-un alt studiu, extractul de coriandru a scăzut zahărul din sânge la șobolanii cu obezitate și glicemie crescută. Efectele au fost similare cu glibenclamida medicamentului pentru zahăr din sânge.

Prevenirea bolilor de origine alimentară

Planta de coriandru conține dodecenal, un compus antimicrobian care vă poate ajuta să vă protejați corpul împotriva infecțiilor și bolilor cauzate de alimentele contaminate. Compusul este eficient împotriva Salmonella, un microb care poate provoca intoxicații alimentare care pun viața în pericol.