Chrononutrition De ce contează timpul tău pentru mese - Revista Eluxe

De Chere Di Boscio

Toți am făcut acest lucru: am ieșit din casă, târziu la serviciu. S-a scufundat într-o cafenea pentru a lua o brioșă și o cafea, înainte de a aluneca în birou exact când ceasul bate la nouă. Câteva ore mai târziu, îți dai seama că îți este foame, dar trebuie să termini ceva de lucru la birou. Așa că ai fugit să iei un sandviș și să-l mănânci în timp ce scrii. La sfârșitul zilei, ești și mai înfometat, așa că apuci o grămadă de lucruri cu microunde, astfel încât să poți să-i faci repede imediat ce ajungi acasă.

Nu sunt alegeri excelente pentru stilul de viață, potrivit nutriționistului clinic Filip Koidis.

Sunt în biroul său din centrul Londrei, încercând din răsputeri să-mi mărturisesc obiceiurile mele de mâncare de calitate acestui tip frumos care stă în fața mea. Sincer, este un pic jenant. Nu mi-e foame dimineața. Sau chiar în jurul prânzului. În principiu, am un latte și niște struguri și sunt bun până la aproximativ 5, când mănânc destul de puțin - poate o salată mare și o supă sau o omletă cu niște orez brun pe lateral. Noaptea târziu, ciugulesc puțin, dar nu prea stau la cină. Acest lucru poate suna ca dieta slabă a unui fel de supermodel, dar adevărul este - errrm - de fapt mă trezesc în jurul orei 11 și sunt în pat în jurul valorii de 3. (Acesta este luxul de a lucra pentru tine!). Pur și simplu nu respect orele de masă „normale”.

În afară de faptul că este destul de antisocial (încearcă doar să mă inviți la micul dejun!) Philip îmi spune că ignor ritmurile naturale ale corpului meu și îi întrerup evenimentele fiziologice zilnice. Vedeți, este vorba despre crononutriție. Spune ce?

Teoria

Un nutriționist francez numit Alain Delabos a venit cu ideea crononutriției la sfârșitul anilor '80. Pe scurt, crononutriția se referă la consumul de alimente în momentele zilei, când acestea sunt cele mai utile, pentru a vă satisface cel mai bine necesarul de energie și pentru a preveni depozitarea alimentelor sub formă de grăsime în anumite părți ale corpului.

Potrivit lui Delabos, acest lucru provine din nevoile ancestrale naturale ale oamenilor, care sunt deja predeterminate în organism. Secretăm diferite substanțe, cum ar fi enzime și hormoni, în diferite momente ale zilei, pentru a descompune cel mai bine diferitele tipuri de alimente pe care le consumăm. Așadar, consumul de fructe la micul dejun, de exemplu, nu este o potrivire excelentă cu enzimele noastre disponibile și nici mâncarea pastelor la cină. Se pare că organismul nu are nevoie de acești nutrienți în acele momente și ceea ce nu are nevoie, îl stochează.

Crononutriția funcționează prin calcularea secrețiilor enzimatice ale corpului și calculează ce alimente să mănânce în anumite momente și ce să decupeze alteori. Cu excepția iaurtului și a laptelui, care conțin lactoză pe care organismul nu o poate digera, nu există alimente interzise, fără numărarea caloriilor și fără control al grăsimilor sau zahărului.

În afară de pierderea în greutate, Filip susține că crononutriția ajută corpul să lucreze mai bine și mai lin, ceea ce la rândul său vă poate echilibra silueta și nivelul de energie. Dacă mănânci ceea ce are nevoie corpul tău la momentul în care are nevoie de el, îți poți îmbunătăți starea generală de sănătate și vei avea mai puține șanse de a suferi de diabet, colesterol ridicat și tensiune arterială.

Fapte despre somn

Unul din trei adulți suferă de simptome de insomnie [ Studiu epidemiologic, Sleep Medical Review 2002 ].
Un somn bun face sistemul imunitar de 3-5 ori mai rezistent la răceala obișnuită în comparație cu somnul slab. [ Cochen și colab., Archives of Internal Medicine 2009 ].
Cantitate optimă de somn/noapte pentru longevitate: 7h/noapte [ Studiu JACC 2009]
Cercetările au arătat că există o corelație bună între somnul regulat și bun (6-8/ore) și starea de greutate sănătoasă.