Christina Warinner „Debunking the Paleo Diet”… The Paleo Diet®

În mai 2013, am postat un răspuns la prelegerea TED din ianuarie 2013 a lui Christina Warinner în Norman, Oklahoma, intitulată „Debunking the Paleo Diet”.

Site-ul web unde a fost postat pentru prima dată răspunsul meu nu mai există, prin urmare, deoarece această prelegere este adesea menționată și are acum peste un milion de vizualizări, considerăm că merită să postăm din nou refutarea mea aici la thepaleodiet.com.

„Debunking the Paleo Diet”, Christina Warinner, obscurantismul la maxim.

de Mark J. Smith, dr. - 12 mai 2013

La momentul redactării acestei respingeri, Dr. Conferința lui Warinner a fost disponibilă de trei luni și a avut peste 150.000 de vizualizări. Cea mai mare îngrijorare a mea este aceea că acei telespectatori care aleg să-și împărtășească opinia, peste 82% consideră de fapt această prezentare favorabilă. Acum, în afară de persoanele care ar alege să nu mănânce o dietă Paleo, indiferent de ceea ce demonstrează literatura științifică și datele clinice - de exemplu, cineva care alege să nu mănânce carne pe baza propriului sistem de credințe personale (pe care îl respect complet) - mulți oameni care vizionează această prelegere ar putea alege să nu adopte sau chiar să nu mai urmeze dieta Paleo, crezând că acum este calea greșită. Deoarece pentru cei care nu sunt conștienți de cercetările științifice sau de beneficiile clinice care susțin dieta Paleo, Dr. Este posibil ca prezentarea Warinner să pară logică și bine cercetată, atunci când nu era așa. Și într-un caz ca acesta, Dr. Warinner face un deserviciu oamenilor care ar putea obține aceleași beneficii clinice pe care Dr. Lindeberg a demonstrat în studiul său clinic și că eu, și nenumărați alții, am demonstrat împreună cu clienții lor.

Dr. Warinner afirmă apoi că dieta paleolitică poate fi împărțită în patru părți:

Dietele noastre agricole de astăzi ne îmbolnăvesc cronic și nu sunt sincronizate cu biologia noastră.
Trebuie să abandonăm aceste diete, să ne întoarcem în timp în paleolitic și să mâncăm mai mult ca strămoșii noștri de acum 10.000 de ani.
Știm cum au fost aceste diete și au fost în principal pe bază de carne, suplimentată cu legume și fructe, și unele nuci și uleiuri, dar cu siguranță nu conțineau cereale, leguminoase sau lactate.
Dacă emulăm această dietă străveche, aceasta ne va îmbunătăți sănătatea și ne va face să trăim mai mult.

În cele din urmă, sunt aproape de acord cu poziția Dr. Warinner, aproape. Cu toate acestea, descrierea bazată pe „în principal carne” este o poziție anti-paleo clasică, care este pur și simplu incorectă. Dacă sunteți cu adevărat bine citit despre nutriția paleolitică, veți ști că dieta paleo este mai bogată în proteine decât dieta tipică americană, deoarece proteina animală recomandată este slabă sau poate mai bine declarată, naturală. Și „carnea”, prin definiție, este carne de animal și include toate proteinele animale, nu este doar „carne roșie”. Cu toate acestea, niciunul dintre liderii mișcării Paleo nu susține „suplimentarea” dietei cu legume și fructe; mai degrabă, este promovat să mănânce o mulțime de aceste alimente, precum și o mare varietate. Desigur, în anumite perioade ale anului, în timpul paleoliticului și, în special, al climei, consumul de carne ar fi crescut pe măsură ce vegetația devenea mai puțin disponibilă, lucru pe care Dr. Warinner s-a arătat de fapt mai târziu în prelegerea sa de parcă ar fi fost o nouă revelație! Deci, în afară de acest punct, ea are dreptate în ceea ce credem cei din mișcarea Paleo. Și mi se pare deosebit de ironic faptul că ea petrece de fapt o porțiune semnificativă din prelegerea ei susținând aceste poziții fără, aparent, să-și dea seama.

La 4:56 s-a făcut o declarație destul de importantă. . . „Acum sigur, oamenii au mâncat carne și mai ales în Arctica și în zonele în care există perioade lungi în care plantele nu sunt disponibile, ar fi mâncat multă carne. Dar oamenii care locuiau în regiuni mai temperate sau regiuni tropicale ar fi avut o porțiune foarte mare de plante din dieta lor. ” Deci, din nou, nu este nimic nou aici; dar, Dr. Warinner pare să folosească această afirmație ca mijloc de educare a avocaților Paleo, dar acest lucru a fost recunoscut de mult timp de cercetătorii din dieta Paleo. De fapt, în 2000, Cordain și colab. a publicat o lucrare în The American Journal of Clinical Nutrition (Rapoarte de subzistență între plante și animale și estimări ale energiei macronutrienților în dietele de vânători-culegători din întreaga lume - //ajcn.nutrition.org/content/71/3/682.full) care arăta raportul dintre alimentele de la plante la animale din dietă au variat de la 35/65 la exact opusul, 65/35. Cu toate acestea, din cele 229 de societăți de vânători-culegători studiate, 73% au obținut mai mult de 50% din subzistența lor din alimente de origine animală, în timp ce doar 14% au obținut mai mult de 50% din subzistența lor din alimente vegetale.

„Doar un comentariu rapid de la aeroport, dar cred că ceea ce afirmă ea este destul de neatent. Da, există probleme cu variabilitatea izotopilor azotului între ecosisteme, dar știm acest lucru și lucrăm pentru a stabili linia de bază a izotopului azotului pentru fiecare regiune. Studiile recente ale izotopilor osoși din Europa paleolitică includ măsurători ale animalelor din aceeași perioadă de timp și ecosistem ca și oamenii, astfel încât criticile ei nu au sens în acest context. Într-adevăr, ea recunoaște acest lucru în ultima ei propoziție, așa că acum avem o idee bună despre ecosistemele paleolitice și despre variabilitatea azotului și, în fiecare caz, neanderthalienii și primii oameni moderni din Europa au reprezentat carnivore, indicând că sursa lor principală de proteine era probabil carnea de erbivore.