Chiar ai nevoie de produse lactate pentru a consuma suficient iod
Acțiune:
În corpul uman, iodul este esențial pentru producerea hormonilor tiroidieni (triiodotironină și tiroxină, respectiv T3 și T4).
Acestea reglementează modul în care energia este produsă și consumată în organism.
Prea mult sau prea puțin iod ne poate dezechilibra metabolismul. Iodul este, de asemenea, necesar pentru dezvoltarea sistemului nervos și a abilităților cognitive în copilărie și copilărie.
De cât avem nevoie?
Ghidurile guvernamentale recomandă adulților să primească 140 micrograme de iod pe zi. O microgramă este o milionime de gram. Deci, avem nevoie doar de o cantitate mică de iod - dar obținerea acestei cantități mici este vitală.
Marea Britanie a fost considerată suficientă de iod de mulți ani, cu toate acestea, există acum o anumită îngrijorare cu privire la faptul că deficiența de iod poate fi mai răspândită decât se credea anterior. Deficitul de iod în timpul sarcinii poate afecta dezvoltarea creierului la sugari.
Cu toate acestea, în Marea Britanie nu există nicio recomandare actuală de a lua suplimente de iod în timpul sarcinii, iar NHS spune că ar trebui să puteți obține tot iodul de care aveți nevoie, consumând o dietă variată.
Semnele deficitului de iod includ o glandă tiroidă mărită (gușă), oboseală, creștere în greutate, susceptibilitate crescută la infecții, depresie, senzație de frig în orice moment și piele uscată și crăpată.
Pe de altă parte, prea mult iod poate perturba funcția tiroidiană, ducând la creșterea în greutate, hipotiroidism sau hipertiroidism. Departamentul Sănătății recomandă că este puțin probabil ca aporturile de iod de până la 500 micrograme pe zi să provoace daune.
Avem destule?
Potrivit Comitetului științific consultativ pentru nutriție din Marea Britanie [SACN], există îngrijorare pentru sănătatea publică că mulți oameni (indiferent de dietă) ar putea să nu primească suficient iod, în special în timpul adolescenței, reproducerii, gestației și dezvoltării.
Sondajul național privind dieta și nutriția din 2018 a constatat niveluri scăzute de iod la 9% dintre copiii cu vârsta cuprinsă între 4-10 ani, 12% dintre copiii cu vârsta cuprinsă între 11-18 ani, 14% dintre adulții cu vârsta cuprinsă între 19-64 și 8% dintre adulții cu vârsta de 65 de ani. și peste.
Studiul European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition-Oxford (EPIC Oxford) din 2016 (alcătuit din 18.244 de consumatori de carne, 4.531 consumatori de pește, 6.673 vegetarieni și 803 vegani) a sugerat că veganii nu au ajuns la iod. Cu toate acestea, chestionarul privind frecvența alimentelor utilizat în acest studiu nu a înregistrat utilizarea legumelor de mare sau a sării iodate, două surse potențial concentrate de iod.
Surse?
Deci, de unde putem obține iod? Este un oligoelement găsit în apa de mare, roci și unele tipuri de sol. Deci, conținutul de iod din alimente depinde de cantitatea de iod din sol sau apă din care provine.