Chia - De ce, ce și cum SuperKids Nutrition
Aflați ce sunt semințele de chia, numeroasele lor beneficii pentru sănătate și cum pot fi adăugate la o varietate de gustări și mese adaptate copiilor!
Ce sunt Chia Seeds?
- Salvia hispanica L., mai frecvent cunoscută sub numele de semințe de chia, este o sămânță veche folosită în mod tradițional în medicina populară.
- Se credea că sămânța are proprietăți curative pentru tratarea obstrucțiilor oculare, infecțiilor și bolilor respiratorii.
- Semințele de chia erau un aliment de bază în dieta mexicană, precum și o sursă de ulei. Mexicanii ar fi prăjit și măcinat sămânța pentru a fi consumată ca mușchi sau ar fi presat-o pentru ca uleiul să fie folosit ca loțiune de corp și lustruire pentru ceramică. Astăzi, oamenii încă înmoaie semințele în apă sau suc de fructe ca o băutură răcoritoare.
De ce sunt sănătoase semințele de chia?
Semințele de chia conțin o varietate de substanțe nutritive pe care vi le-am descompus mai jos.
Omega-3
Semințele de chia pot produce uleiuri cuprinse între 25% și 35%, dintre care majoritatea sunt acizi grași polinesaturați. Acizii grași polinesaturați pot fi împărțiți în două grupe, omega 3 și omega 6. Semințele de chia au cantități mari de omega-3, care au fost legate de rate mai mici de boli de inimă, inflamații, cancer și tulburări ale sistemului nervos.
Antioxidanți
S-a constatat că semințele de chia și uleiul lor au un nivel ridicat de compuși fenolici. Compușii fenolici se găsesc în plante și joacă un rol în activitatea antioxidantă. Antioxidanții sunt importanți în dieta zilnică, deoarece pot combate toxinele care provoacă boli, inclusiv cancer, boli de inimă și îmbătrânire prematură.