Chemarea tuturor fanilor de varză pentru aceste trei rețete sănătoase! 123 Dieta
Ai poftă de ceva crocant care să te ajute să te umple? Deși nu v-am recomanda să încercați să supraviețuiți numai cu varză, vă putem sfătui cu conștiință bună să o încorporați în dieta sănătoasă.
Deși o porție de o cană de varză verde crudă are doar 22 de calorii, conține, de asemenea, 85% din valoarea zilnică a vitaminei K, 50% din valoarea zilnică a vitaminei C și cantități mai mici, dar totuși semnificative de folat, mangan, vitamina B6, calciu, potasiu, magneziu, vitamina A, fier și riboflavină.
Varza roșie conține chiar mai multă vitamina C decât verde, oferindu-vă în jur de 85% din valoarea zilnică pentru un „cost” caloric similar. În plus, varza roșie își are culoarea din cantități mari de antocianină flavonoidă, care s-a dovedit că reduce riscul bolilor de inimă.
Varza este, de asemenea, bogată în fibre solubile și insolubile. Fibrele solubile pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol „rău” prin legarea cu colesterolul din intestine, prevenind astfel absorbția acestuia de către sistemul dumneavoastră; fibrele insolubile mențin sistemul digestiv funcționând fără probleme și oferă hrană pentru bacteriile sănătoase din intestin.
În cele din urmă, varza este încărcată cu alți antioxidanți puternici. Unii, cum ar fi sulforafanul, glutamina și kaempferolul, pot exercita un efect antiinflamator, în timp ce alții, precum glucozinolații, vă pot ajuta să vă protejați împotriva cancerului.
Un motiv pentru a fi precaut cu varza este dacă aveți un sistem digestiv sensibil, caz în care poate doriți să vă lipiți de porțiuni mici. De asemenea, poate doriți să vă limitați aportul de varză dacă sunteți pe diluanți de sânge, deoarece conținutul ridicat de vitamina K din varză poate cauza probleme de coagulare.
În caz contrar, nu ezitați să vă bucurați de atâta varză pe cât doriți, începând cu cele trei rețete sănătoase de mai jos!
Pește și varză cu chimen
