Chef Matt Jennings împărtășește sfaturi privind pierderea în greutate după ce a slăbit 200 de kilograme
Acum trei ani, bucătarului Matt Jennings, pe atunci peste 400 de lire sterline, i s-a oferit opțiunea de a trăi sau de a muri.
El i-a spus medicului său că dorește să trăiască - dar aceasta presupunea modificarea drastică a stilului de viață.
Miercuri, bucătarul premiat s-a oprit în bucătăria de azi pentru a-și împărtăși viziunea sănătoasă transformată asupra vieții - și o rețetă nouă delicioasă.
„Pași mici, incrementali”: cum un bucătar a slăbit 200 de lire sterline
Jennings este bine cunoscut în industria alimentară. A fost nominalizat de cinci ori pentru cel mai bun bucătar din nord-estul Fundației James Beard. El și soția sa, Kate, un bucătar de patiserie, au condus două restaurante foarte apreciate în Rhode Island și Boston înainte de a-l închide pe acesta din urmă în iulie 2018 pentru a se concentra pe agenția de consultanță culinară a lui Jennings. Potrivit bucătarului, Full Heart Hospitality este dedicat culturii, oamenilor și aducerea bunăstării în afacerea restaurantelor.
Și există un motiv pentru care Jennings și-a pus cu adevărat toată inima.
Când Jennings și-a vizitat medicul în 2016, el a prezentat semne de pre-diabet, avea colesterol ridicat și suferea de tulburare de anxietate acută. Greu supraponderal, și-a petrecut zilele și nopțile într-o bucătărie cu ritm rapid, gustând adesea mâncare în culise și pierzând repede cât de mult mânca de fapt.