Checkoff asigură includerea cărnii de vită într-o dietă sănătoasă

La fiecare cinci ani, S.U.A. Departamentul Agriculturii (USDA) și Sănătatea și Serviciile Umane (HHS) lucrează împreună pentru a actualiza și a publica Ghidurile dietetice pentru americani (Ghiduri dietetice.) Fiecare ediție a Ghidurilor dietetice reflectă cea mai actuală știință nutrițională și sfătuiește consumatorii cu privire la ce să mănânce. și bea pentru o sănătate mai bună și un risc redus de boli cronice. Liniile directoare dietetice pentru americani din 2020 până în 2025 (DGAC) sunt alcătuite din 20 de experți în sănătate și nutriție care sunt responsabili de elaborarea recomandărilor pentru USDA și HHS. Liniile directoare dietetice oferă o foaie de parcurs pentru o alimentație sănătoasă și servesc drept bază pentru programele federale de nutriție; meniuri pentru școli, militare, spitale și case de îngrijire medicală și multe alte recomandări de experți în nutriție.

Deoarece liniile directoare dietetice au o influență semnificativă asupra obiceiurilor alimentare ale consumatorilor, Beef Checkoff lucrează cu sârguință pentru a se asigura că carnea de vită este bine reprezentată în această publicație. Pentru cea mai recentă ediție, National Cattlemen’s Beef Association (NCBA), un contractant la Beef Checkoff, a prezentat 21 de seturi de comentarii publice și peste 100 de studii de cercetare care susțin rolul cărnii de vită într-o dietă sănătoasă.

Comentariile transmise DGAC în numele Beef Checkoff au analizat dovezile științifice cu privire la următoarele subiecte:

Rolul critic al cărnii de vită în creștere și dezvoltare, în special ca sursă bogată și de înaltă calitate de fier pentru sugarii mai în vârstă, femei și fete.
Un număr mare de dovezi de înaltă calitate care arată în mod constant că carnea de vită slabă susține sănătatea inimii ca parte a unei diete sănătoase.
Rolul vital al cărnii de vită joacă ca sursă de proteine de înaltă calitate și nutriție esențială pentru populația îmbătrânită.
Răspândind mitul conform căruia americanii consumă excesiv carne roșie, atunci când, de fapt, americanii consumă în medie mai puțin de două uncii de carne de vită în fiecare zi 1, ceea ce este în conformitate cu recomandările actuale ale DGA.
Cele mai bune practici științifice pentru evaluarea cercetărilor legate de carnea de vită, inclusiv definiții exacte ale cărnii.
Cercetări care întăresc importanța flexibilității în alegerea cărnii de vită într-o varietate de diete sănătoase, inclusiv a celor sărace în carbohidrați și bogate în proteine.