Cererea crescută de alimente pe bază de plante - Vifaa vya ST; Tehnologie (STET)

De zeci de ani, profesioniștii din domeniul sănătății au încercat să-și convingă pacienții să reducă consumul de carne roșie. În timp ce piramidele alimentare care demonstrează cerințele zilnice recomandate pentru un corp sănătos au evoluat de-a lungul anilor, a rămas accentul pe transformarea fructelor și a boabelor într-o mare parte din dietele noastre de zi cu zi. .

Pentru carnivorele cu o mantră de „Nu există nimic ca un burger suculent”, trecerea de la carnea roșie la alimentele pe bază de plante a fost o luptă dificilă. Încercările timpurii de a crea alternative de tofu pe bază de soia au oferit o nouă resursă excelentă pentru cei care doresc să obțină un stil de viață mai sănătos, dar au făcut puțin pentru a convinge consumatorii de carne să abandoneze nava .

Cu toate acestea, valul se transformă din nou, deoarece tehnologiile revizuite creează o nouă generație de alimente pe bază de plante care imită mai atent gustul, textura și consistența cărnii. De ce efortul continuat? Conform unui raport recent HealthFocus, 17% din S.U.A. consumatorii cu vârste cuprinse între 15 și 70 de ani susțin că consumă o dietă predominant pe bază de plante, în timp ce 60% declară că reduc produsele pe bază de carne .

Raționamentul este dublu:

---