Cereale din cereale integrale; mei una dintre intervențiile dietetice pentru gestionarea obezității în India

Opinia Volumul 8 Numărul 6

cereale

Ushma Haria

Verificați Captcha

Regret pentru inconvenient: luăm măsuri pentru a preveni trimiterea frauduloasă a formularelor de către extragători și crawlerele de pagini. Introduceți cuvântul Captcha corect pentru a vedea ID-ul de e-mail.

College of Home Science, Nirmala Niketan, India

Corespondenţă: Ushma Haria, College of Home Science, Nirmala Niketan, India

Primit: 17 septembrie 2018 | Publicat: 30 noiembrie 2018

Cerealele integrale și mei (ierburi mici însămânțate) sunt cele mai vechi și mai economice culturi cunoscute de oameni în special în țările în curs de dezvoltare precum India. Fuseseră parte esențială a dietei bunicilor din India. Acestea includ Ragi (mei deget), Bajra (mei Pearl), Jowar (Sorghum), Rajgeera (sămânță de amarant), Kangani (mei cu coadă de vulpe), Jau (orz) etc.

Cu toate acestea, acestea au fost eliminate din cauza revoluției verzi, care s-a concentrat pe creșterea randamentului soiurilor de orez și grâu. Aceștia au fost împinși de guvern la subvenția PDS (sistemul de distribuție publică). Orezul sub formă de fierte și bătut manual (ukda chawal) a fost consumat în orașele rurale și sudice ale Indiei.