Centrul pentru știință de interes public „De la Fab la Fat”
Souvlaki devine „Thumbs Up” - Moussaka, Gyro Get “Thumbs Down”
WASHINGTON - Primul studiu realizat vreodată asupra mâncărurilor populare din restaurantele grecești arată că unele mâncăruri sunt printre cele mai sănătoase alimente disponibile la orice restaurant, în timp ce altele sunt la fel de rele pentru inima ta ca două Big Mac-uri McDonald’s. Rezultatele studiului sunt raportate în numărul din noiembrie al Nutrition Action Healthletter, publicat de Centrul non-profit pentru știință în interes public (CSPI).
„Vestea bună este că souvlaki de pui, miel sau porc (kebobs) sunt alegeri excelente - destul de sărace în grăsimi și bogate în legume”, a declarat Jayne Hurley, nutriționist senior al CSPI, care a efectuat studiul. „Vestea proastă a inimii palpitante este musaca și giroscopul plin de grăsime”.
Printre constatările cheie ale CSPI:
"Giroscopul este un cal troian umplut cu grăsimi saturate și sare", a spus Hurley de la CSPI. „Ar trebui să fie numit„ cârnați la scuipat. ”Este unul dintre cele mai proaste sandvișuri pe care le-am văzut vreodată. Sfatul nostru este să săriți giroscopul și musaca și să vă îndreptați direct spre kebobs. ”
„Dietele tradiționale grecești sunt printre cele mai sănătoase pe care le puteți obține”, a spus dr. Dimitrios Trichopoulos, profesor de epidemiologie la Școala de Sănătate Publică de la Harvard. "Mi-aș dori ca restaurantele grecești tipice din Statele Unite să reducă carnea și untul."