Cele mai mari tendințe de alcool pentru 2020

cele mai mari tendințe de alcool pentru 2020

Alcoolul este un subiect controversat în lumea de astăzi. În timp ce mulți dintre noi suntem încă pasionați de un tipple frumos și de înaltă calitate, tendința globală de „wellness” a determinat unii consumatori să își reevalueze consumul și alegerile de alcool. Această schimbare a creat o serie de noi oportunități și provocări pentru mărci și producători.

În acest raport, trecem în revistă industria alcoolică globală și australiană, oferind predicțiile noastre, factorii cheie de creștere, informații despre categorii, tendințele critice de urmărit și sfaturi de top pentru succes.

Dacă sunteți vinificator cum să câștigați atunci când vine vorba de băuturi alcoolice, sunteți în locul potrivit .

2020 Prognozele industriei.

Se preconizează că piața globală a băuturilor alcoolice va crește la un CAGR de 4,09 la sută în următorii șase ani. În Australia, se așteaptă ca veniturile industriei să crească cu 3,3 la sută între 2014-2019 la 12,5 miliarde de dolari. Această creștere vine în ciuda condițiilor dificile; consumatorii din ce în ce mai atenți la sănătate se îndepărtează de băuturile alcoolice tradiționale și optează pentru băuturi cu conținut scăzut de alcool sau fără alcool.

Mărcile fac tot posibilul să inoveze și să creeze răsuciri proaspete pe băuturile clasice pentru a rămâne competitiv, dar consumul de alcool la nivel individual stagnează.

Din fericire pentru producători, totuși, premiumizarea susține creșterea industriei. Consumatorii aleg din ce în ce mai mult calitatea decât cantitatea pentru a face o experiență a consumului lor de alcool. În plus, ca și în cazul alimentelor, aceștia caută claritate și solicită standarde mai ridicate în ceea ce privește procesele de fabricație durabile, amprentele de carbon, ambalajele ecologice și multe altele. Acest lucru generează oportunități pentru producători de a vinde la prețuri premium.

Mergând mai departe, vom vedea noi ingrediente care determină schimbarea (te privim, canabele nou legalizate!) Și oportunitățile venite din evoluțiile tehnologice, cum ar fi aplicațiile utilizate pentru ideile de crowd sourcing și construirea comunității.

Soluțiile de ambalare compatibile cu tehnologia contribuie și la avansarea industriei. Un exemplu este utilizarea etichetelor de ambalare inteligentă care pot fi scanate cu un smartphone pentru a oferi consumatorilor mai multe informații despre produs.

„Intersecția dintre tehnologie și divertisment la domiciliu va oferi oportunități pentru noi ocazii, ritualuri, inițiative educaționale și experimentări radicale, variind de la fabricarea casei la mixologie și nu numai.” - (Euromonitor).

De unde vine creșterea?

Creșterea industriei este determinată de o serie de factori cheie:

Luxe accesibile:Consumatorii aspiraționali de pe piețele în curs de dezvoltare cumpără mărci entry-level și cu sticle mai mici de mărci de ultimă generație la prețuri valoroase. O creștere a venitului disponibil în Europa, APAC și America de Sud susține, de asemenea, creșterea.
Premiumizare: Creșterea cunoștințelor consumatorilor cu privire la calitatea producției crește așteptările și duce la o atitudine „mai puțin dar mai bună”.
Sănătate și bunăstare: Consumatorii conștienți de sănătate optează pentru opțiuni inovatoare cu conținut scăzut de alcool și fără alcool, în timp ce vedem o schimbare către băutură atentă și oameni care experimentează că sunt „sobri-curioși”.
Experiențe: Barurile și cafenelele nu mai sunt doar locuri de băut; trebuie să ofere ceva mai mult. Același lucru este valabil și pentru produsele alcoolice. Această tendință oferă o valoare adăugată profitabilă pentru mărcile din industrie.
Confort:Direct către ofertele consumatorilor, cum ar fi cutiile de abonament și serviciile de livrare a alcoolului în stil UberEats, deschid noi fluxuri de venituri pentru mărci, pe măsură ce consumatorii încep să își cumpere alcoolul online.
Ambalaje alternative: De la „vinul într-o cutie” premium până la explozia băuturilor gata de băut (RTD), vedem consumatorii mai tineri impulsionând inovațiile de ambalare orientate spre a face alcoolul accesibil pentru orice ocazie (salut, satisfacție instantanee!).

„Ga rtner L2 a constatat că vânzările online de băuturi alcoolice au crescut cu 61% de la an la an, între 2018 și 2019 - un clip mult mai rapid decât vânzările globale ale industriei.” - (Digiday)

Cele mai mari 5 tendințe ale categoriilor de alcool în 2020.

Interesant este faptul că observăm o suprapunere tot mai mare între categoriile din această industrie (gândiți-vă la linii neclare între alcool și băuturi răcoritoare, cum ar fi ceaiul alcoolic, seltzerul dur și kombucha), deoarece prioritățile consumatorilor încep să se schimbe către crearea de experiențe memorabile prin diferite povești, formate și setări. Sunt create noi ocazii de băut și regulile tradiționale ies pe fereastră, lăsând o mulțime de oportunități de spațiu alb pentru mărci.

1. Vin.

În lumea vinului, am văzut o explozie de vin organic și durabil. Consumatorii sunt mai „conștienți” de deciziile lor de cumpărare și, prin urmare, sunt mai atenți când vine vorba de producția de vin și de calitatea ingredientelor utilizate.