Cele mai mari diferențe între dietele italiene și cele americane - Insider
Mâncarea italiană este adesea cunoscută ca una dintre cele mai delicioase bucătării de pe planetă. Este greu să găsești oameni care nu apreciază un castron sau paste minunate sau o bucată perfectă de pizza. S-ar putea să pară că știi tot ce trebuie să știi despre mâncarea italiană, dar dacă nu ai petrecut mult timp în Italia, sunt mari șanse să cunoști doar versiunea americană a lucrurilor. Există multe diferențe între dietele italiene și cele americane, în ceea ce privește modul în care mâncăm, cumpărăm pentru mese și chiar modul în care gândim despre mâncare.
Recent am plecat într-o călătorie în Italia, unde am descoperit că tot ceea ce credeam că știu despre dietele italiene este practic incorect. A fost deschis pentru a vedea toate diferențele culturale dintre modul în care italienii fac lucrurile atunci când vine vorba de mese, în comparație cu modul în care noi, americanii, facem lucrurile. Indiferent dacă intenționați sau nu o călătorie în Italia, veți dori să țineți cont de aceste diferențe. S-ar putea chiar să te facă un bucătar mai bun!
Italienii cumpără în general pe piețe mici, mai degrabă decât pe magazine alimentare mai mari.
În calitate de americani, suntem obișnuiți să facem cumpărăturile noastre alimentare la magazine alimentare gigantice, unde puteți cumpăra practic orice aveți nevoie. Totuși, noroc să găsești un magazin alimentar mare în Italia. Italienii își fac cumpărăturile zilnice pe piețele alimentare zilnice, pline de furnizori care vând carne, produse, brânzeturi și paste proaspete, care provin direct de la producător. Deoarece totul este atât de proaspăt, nu se aprovizionează cu o tonă de alimente simultan, ci se îndreaptă spre piață destul de regulat pentru a cumpăra ce este necesar pentru mese.
Mesele italiene se bazează de obicei pe ceea ce este proaspăt.
Când alegeți ce doriți să faceți pentru micul dejun, prânz sau cină, probabil că alegeți ceva în funcție de ceea ce doriți. Fiind în America, cu magazine alimentare care vând totul, puteți găsi cam tot ce aveți nevoie, indiferent dacă este în sezon sau nu. Dar italienii nu gătesc așa; în schimb, își bazează mesele pe tot ceea ce este proaspăt și în sezon.
În Italia, mesele constau în mai multe feluri de mâncare, iar pastele sunt una dintre primele.
Pentru mulți americani, pastele fac o masă completă. Adăugăm carne sau fructe de mare sau o mulțime de legume la tipul nostru preferat de paste și asta e tot ce avem la cină sau la prânz. În Italia, însă, pastele sunt unul dintre primele feluri de mâncare.
În general, structura meselor este foarte diferită în Italia. Începeți cu un aperitiv, care este de obicei foarte mic, cum ar fi măslinele sau brânza. Apoi, există antipasti, care este un aperitiv mai greu, și ar putea fi carne și brânzeturi sau ceva de genul bruschetta. Apoi mergi la primi, care este mâncare fierbinte și nu constă din carne. Primi este de obicei paste, risotto sau supă. După primi, este secondi, unde veți găsi carne sau fructe de mare; apoi contorni, care este legumele.
Nu există cafea în Italia.
Un lucru de știut dacă intenționați vreodată să vizitați Italia este că nu există Starbucks - deși se pare că unul intenționează să se deschidă în 2018, potrivit NPR. Nu pentru că nu există mărci de lanțuri de alimente în Italia (deși sunt mult mai puțin frecvente), ci pentru că nu sunt făcute în Italia cești uriașe de cafea de luat masa.
Italienii nu beau cafea așa cum o fac mulți americani, potrivit BBC. Au cani mici de espresso sau cappuccino, pe care le beau deseori în picioare la un bar (trebuie să plătiți mai mult pentru a vă așeza și a bea espresso). Italienii nu umblă prin cafea din cești - nu doar cum fac lucrurile.