Cele mai frecvente probleme de smoothie (și cum să le rezolvi)
Nu veți mai face niciodată un smoothie apos, fad, prea gros sau prea sângeros
De Sarah Jampel
21 septembrie 2019 22:59 (UTC)
Acțiuni
Această poveste a apărut pentru prima dată pe Food52, o comunitate online care vă oferă tot ce aveți nevoie pentru o bucătărie și o casă mai fericite - asta înseamnă rețete testate, un magazin plin de produse frumoase, o linie telefonică de gătit și tot ceea ce este între ele!
Smoothies ar trebui să fie atât de simple: fără gătit, ci doar amestec. Ce ar putea merge prost? Dar sunt prea des apoase, fără aromă sau vegetale.
Gata, spunem noi! Vă puteți îmbunătăți cu ușurință relația cu blenderul. Dacă sunteți pe piesa de rezoluție „Beți câte un smoothie în fiecare zi”, suntem aici pentru a vă sprijini - și pentru a vă oferi soluții ușoare atunci când șoaptele și zvâcnirile dvs. se strică.
Fotografie de James Ransom.
Iată 9 probleme de smoothie cu care s-ar putea să vă confruntați în mod obișnuit - și cum să le rezolvați.
Cum să vă remediați smoothie-ul dacă este.
1. Prea apoasă.
Adăugați mai multe fructe (de preferat congelate!); ceva pentru a spori factorul cremos (cum ar fi untul de nuci sau tahini sau ovăz pulverizat sau iaurt gros sau oricare dintre ingredientele enumerate la problema 4); și o cantitate mică de lichid saturat cu aromă, cum ar fi sucul de fructe. Un praf mic de sare și un praf generos de condiment precum scorțișoară sau cardamom pot ajuta, de asemenea, la resuscitare.
Mergand inainte, folosiți fructe congelate în locul cuburilor de gheață (care este și cel mai bun mod de a consuma căpșuni în adâncul iernii). Bananele congelate, în special, sunt un smoothie M.V.P. Dacă sunt suficient de cremoase pentru a se amesteca în înghețată, veți ști că vor adăuga bogăție smoothie-urilor. Ananasul și mangoul congelate, de asemenea, funcționează bine - și evită granulozitatea și bucățile dure neplăcute care pot proveni uneori din fructe de pădure.
Și, mai mult, un blender slab va avea un timp mai ușor de pulverizat fructe congelate decât va zdrobi cuburi de gheață, ceea ce va duce la o textură mai bună.
Fotografie de James Ransom.
Dacă nu aveți la îndemână fructe înghețate și mergeți pe calea gheții, încercați să adăugați gheață pre-zdrobită la smoothie-ul dvs. la amestecul final. Veți reduce riscul încălzirii gheții în apă.
Și din moment ce o altă cauză tipică a smoothie-urilor apoase este. apă în sine, încercați să completați cu chefir, care are același tang de iaurt fără grosime, îndulcit cu câteva linguri de suc de fructe.
2. Gust prea sănătos (aka, o salată lichidă accidentală).
Data viitoare, veți fi mai puțin ambițios cu verdeață cu frunze, flori de broccoli și suc de morcovi care au făcut o salată lichidă accidentală.
Deocamdată, adăugați mai mult lapte (lactate sau fără lactate), jumătate dintr-o banană congelată sau ananas zdrobit sau congelat și ceva îndulcitor lichid, cum ar fi sirop de arțar sau agave.
O altă opțiune: Împărțiți smoothie-ul de salată într-o tavă cu cuburi de gheață și congelați-l.Data viitoare când faceți un smoothie și doriți să adăugați ceva verde, aruncați un cub sau două. Sau cine știe? Poate că acel smoothie se va transforma în bază pentru un curry, un salat sau o supă grozave.
3. Prea „bla”.
Când smoothie-ul dvs. are toate aspectele, dar nu are aromă, trebuie să faceți mai puțin o notă: Adăugați un strop de suc de mere sau, dacă aveți nevoie de suc de portocale sau lămâie. Dacă sunteți în căutarea pentru ceva luminos și ascuțit, mergeți cu ghimbir ras sau cu o stropi de oțet de mere; pentru tang, încercați iaurtul grecesc; pentru dulceață, curmale și sâmburi de mere. Și nu uita de condimente, precum scorțișoară, cardamom și ienibahar; extracte (vanilie sau migdale sau mentă); și ierburi proaspete (cum ar fi menta, busuioc sau tarhon).