Cele mai bune restaurante din Manchester - BBC Good Food
Toate recomandările au fost revizuite și aprobate începând cu 20 mai 2019 și vor fi verificate și actualizate anual. Dacă credeți că există informații incorecte sau depășite în acest ghid, vă rugăm să ne trimiteți un e-mail la [email protected].
Călătorii sunt sfătuiți să citească sfaturile de călătorie FCO la adresa gov.uk/foreign-travel-advice pentru țara în care călătoresc.
Cauti unde sa mananci in Manchester? Cel mai recent ghid al orașului nostru vă poate ajuta. Tony Naylor este „cunoștința” pe scena alimentară din Manchester și scrie pentru reviste și ziare, inclusiv The Guardian. Iată recomandările sale pentru cele mai bune locuri de mâncare.
Ancoats-urile din interiorul orașului - sau așa cum l-au redenumit wags, Scrancoats - sunt în curs de reamenajare rapidă, cu ridicata, care a atras o serie de noi companii independente de alimente și băuturi în zonă. Mana bucătarului Simon Martin (28 de coperte, meniu pentru degustare oarbă), este de departe cea mai ambițioasă. Simon a petrecut doi ani la Noma și, la fel ca Rene Redzepi, felurile sale de mâncare încep din stadiul de aprovizionare, în căutarea unor produse excepționale sălbatice, sezoniere, native.
Ambele Mana prezintă recompensa naturii (gustările cheie sunt servite chiar în mijlocul frunzelor și ramurilor) și o re-proiectează în moduri noi și interesante. De exemplu, frunzele de varză la grătar ale lui Simon, îmbrăcate cu ceară de albine și un sos de scoici deshidratate, sunt remarcabile - cu o aromă puternic cărnoasă, dar fără carne. Sala de mese este un spațiu liniștit, dar plin de farmec, cu o uimitoare bucătărie deschisă de 300.000 de lire sterline: un mic labirint de stații de gătit la înălțimea șoldului, din care bucătarii ies pentru a servi oaspeților cele 18 feluri de mâncare. Meniu 105 GBP.
Kala
Cel mai bun pentru: mese casual, ocazii speciale
Decizia bucătarului Gary Usher de a-și numi grupul de restaurante Elite Bistros a fost luată în grabă, cu limba fermă în obraz. Dar, în ultimii ani, cele șase restaurante ale sale au stabilit un reper de nord-vest pentru gătitul populist. King Street’s Kala (Usher operează și un avanpost suburban, Hispi, în Didsbury), menține această calitate. În sala de mese atractivă de la etaj - decorată simplu în banchete verzi și mese de parchet lăcuit întunecat - personalul tânăr și entuziast livrează mâncăruri din bucătăria deschisă care lovesc în mod obișnuit acel punct dulce între idei modice și rigoare tehnică. Lama de pene înăbușită cu chipsuri de parmezan trufat este un clasic al Elite Bistros, dar se așteaptă să fie la fel de afectată cu, de exemplu, o crochetă de cap de porc cu ananas și mojo verde sau o farfurie vegană de țelină coaptă cu sare și kale crocantă cu soia. -ceapă măcinată, arahide prăjite și un sos de susan. Rețea de la 16 GBP.
Porta
Cel mai bun pentru: mese casual, potrivite pentru copii
Lansat inițial în Chester (de către proprietarii și frații lui Joseph Benjamin, Joe și Ben Wright), acest bar de tapas impecabil a dat naștere unor situri din Greater Manchester din Altrincham și Salford. Acesta din urmă ocupă o frumoasă fostă bancă de pe strada Chapel; mers pe jos sau la o plimbare de cinci minute cu taxiul de centrul orașului Manchester.
Favoritele Porta, cum ar fi Picos de Europa cu nuci caramelizate, sultane și miere (revelator pentru cei care în mod normal urăsc brânza albastră) sau umărul de porc Presa Iberica cu mojo verde, evocă arome persistente din ingrediente aparent simple. O listă care se schimbă rapid cu vinuri de valoare bună din regiuni adesea trecute cu vederea, încheie afacerea. Mâncăruri de la 3,95 GBP.
Du-te Falafel
Cel mai bun pentru: mâncăruri ieftine, potrivite pentru copii
Pentru toată creșterea frenetică a scenei alimentare din Manchester în ultimii ani, centrul orașului încă nu are locuri în care, mai ales noaptea, să poți lua mâncare bună și accesibilă. În această privință, veganul Go Falafel este o linie de salvare modestă. Face foarte mult ceea ce spune pe cutie: falafels fierbinți, crocanți, serviți cu tahini, murături puternice, cartofi condimentați, hummus grozav și salată, înfășurate în pâini plate în stil arab, groase și masticabile. Este, fără îndoială, cea mai bună afacere sub 5 lire sterline din oraș. Împachetează de la 3,50 GBP; sucursale din centrul orașului, str. Newton 3 și 99 Deansgate.
Amplasat în splendoarea victoriană cu faianță a fostului hotel Palace (acum Principal), Refuge - cocktail bar, grădină interioară, sală de jocuri, club de noapte, restaurant - a fost creat de Unabombers, DJ și acum proprietari de bar-restaurante din Didsbury., Electrik este în Chorlton). Duo-ul este expert în crearea de locuri care sunt simultan hip, elegante și fără pretenții într-un mod generos nordic.
Refugiul este la fel de mult o destinație pentru o prăjitură de duminică în familie, precum este un hangout pentru copii noaptea târziu. Printre farfuriile din sala de mese, nu ratați sfecla roșie, feta afumată, mărarul și alunul (un clasic modern al Manchesterului) sau ceviche de halibut cu grapefruit ars și cicoare. Mâncăruri de la 5,50 GBP.
Unde intră lumina
Cel mai bun pentru: ocazii speciale, mese casual
La zece minute cu trenul de gara Piccadilly, orașul satelit Manchester din Stockport găzduiește, probabil, cel mai interesant restaurant din regiune. Ascuns pe o alee abruptă într-un superb depozit, WTLGI este încercarea de a demonstra bucătarul/idealistul hippy Sam Buckley - meniuri fără alegere; vinuri naturale etc. - modul în care un restaurant de ultimă generație poate funcționa într-un mod durabil din punct de vedere ecologic și etic și cu aproape zero deșeuri.
Sam face acest lucru lucrând cu produse furajere, carne cu intensitate redusă și legume de sezon, adesea soiuri de patrimoniu cultivate pe câțiva acri pe care restaurantul le administrează în apropierea Marple. Mâncărurile tind spre un minimalism puternic (carne de oaie, cremă de sfeclă roșie, ceapă fermentată), în care fiecare element scade cu aromă. Cu toate acestea, de la o gustare binevenită de chipsuri cu arome de casă de sare „n” shake până la un recent „donator kebab” (în scopuri caritabile, realizat folosind măruntaie sălbatică), WTLGI este la fel de distractiv pe cât este tocilar din punct de vedere gastronomic. Meniu 90 GBP.
Aproape faimos Cel mai bun pentru: mese casual, mâncăruri ieftine
Iubiți sau urâțiți-i „aditivul în față”, nu se poate nega faptul că Almost Famous este cel mai important exponent al Manchesterului de cartofi prăjiți cu praf Frazzle, aripi fierbinți „pho-king” și alte „mâncăruri tip” . Burgerul său „triplu nom” delicios, cu brânză, carne de porc trasă, salată de varză și diverse sosuri, este, la multe niveluri, o plăcere vinovată. Burgeri de la 8,00 GBP.
Altrincham’s Market House, o cantină comună în care puteți mânca din mai multe bucătării, a fost una dintre cele mai influente deschideri din Marea Britanie din ultimii ani și are acum un frate Manchester în centrul orașului, în Mackie. Această clădire incredibilă clasată în clasa a II-a din Cartierul de Nord, o piață de carne victoriană, este acum plină de alimente la fel de impresionante.
Punctele de atracție includ pizza napoletană pe lemne a lui Honest Crust; Meniul lui Fin’s, cu mâncăruri și degustări de pește la nivelul următor, precum caracatiță la grătar, cu o salată de roșii de patrimoniu; uimitoarele preparate italiane de brunch la La Cucina; Baohouse auto-explicativ; și sandvișuri uimitoare de pui fript și porchette la Rotisserie. Spălați toate acestea cu o bere de la barul Blackjack Brewery sau cu o picătură interesantă de la Reserve Wines. Mâncăruri de la aproximativ 7 GBP.
Mughli Cel mai bun pentru: mese casual
„Curry mile” a lui Rusholme nu este o atracție pe care o făcuse odinioară, dar Mughli - decorul șubred, sasiu, mâncarea la punct - înnebunește această tendință. Fanii se dezlănțuie peste gustările sale de mâncare de stradă, cărnile la grătar pe cărbune (în special cotletele de miel) și condimentate cu fermitate iau unt de pui sau dhal makhni, care este gătit lent peste noapte. Rețea de la 7,50 GBP.
YuzuCel mai bun pentru: mese casual, mâncăruri ieftine
Cu decorul său utilitar și site-ul său web funcțional, acest restaurant japonez este modest aproape din greșeală - pentru că mâncarea sa merită cu siguranță să fie strigată. Oamenii obișnuiți jură puiul karaage prăjit, crocant, cu sos de scufundare ponzu, bolurile premiate de sashimi de somon Loch Duart, servite cu supă miso și orez japonez. Rețea de la 7,50 GBP.